Muhammed Salah’ın Trabzonspor’a transferi, futbol dünyasının yanı sıra Trabzon’un gastronomi turizmine de dikkat çekti. Transfer sürecinde yayınlanan tanıtım filminde Salah’ın kuymak yemesi, Karadeniz mutfağının öne çıkan lezzetlerinden kuymak için özellikle yabancı ziyaretçilerin ilgisini artırdı. Kuymak Adam Restoranı Kurucusu Serhat Kasap, Salah’ın tanıtım videosunun ardından yurt dışından telefon ve mesajlar aldıklarını belirterek, kuymak için Trabzon’a gelen yabancı turistlerin sayısında dikkat çekici bir hareketlilik yaşandığını ifade etti.
KUYMAK İÇİN YURT DIŞINDAN MESAJLAR GELİYOR
Serhat Kasap, kuymak kültürünün Karadeniz’de günlük yaşamın önemli bir parçası olduğunu belirterek, Salah’ın tanıtım filminde kuymak yemesinin bu geleneksel lezzetin tanınırlığı açısından önemli bir fırsat oluşturduğunu söyledi.
Kasap, “Salah’la ilgili bir patlama yaşandı” diyerek, daha önce kuymak hakkında bu ölçekte bir uluslararası ilgi görmediklerini ifade etti. Kuymak üzerine restoran konseptinde hizmet veren işletmelerinin de bu ilginin doğrudan yansımalarını gördüğünü belirten Kasap, yurt dışından kendilerine ulaşan kişi sayısının arttığını aktardı.
Kasap, geçtiğimiz pazar günü iki Mısırlı ailenin restorana geldiğini belirterek, yabancı ziyaretçilerin kuymak ve Trabzonspor ifadelerini birlikte kullanmasının dikkat çekici olduğunu söyledi.
“Salah diyoruz, onlar Trabzonspor diyor, kuymak diyor” sözleriyle yaşanan ilgiyi anlatan Kasap, yıldız futbolcunun Karadeniz mutfağının uluslararası ölçekte tanıtılmasına önemli katkı sunduğunu dile getirdi.
KUYMAK, SALAH İLE ARAP ÜLKELERİNDE DAHA FAZLA KONUŞULUYOR
Salah’ın bordo-mavili formayı giymesinin başta Mısır olmak üzere Arap ülkelerinde de ilgi gördüğü belirtilirken, Mısır’daki spor mağazalarının vitrinlerinde Salah’ın Trabzonspor formalarının sergilenmeye başladığı bilgisine yer verildi.
Salah’ın transferinin sporun ötesinde Türkiye’nin gastronomi ve turizm tanıtımına katkı sağlaması oldu. Salah’ın Türkiye’ye transferiyle birlikte Trabzon’un yöresel yemeklerinin de daha geniş bir kitle tarafından konuşulmaya başlanması, gastronomi turizmi açısından yeni bir tanıtım alanı oluşturdu.
TEDARİKÇİLERDE TALEP ARTIŞI YAŞANIYOR
Salah’ın kuymak yemesinin restoranlara yönelik ilgiyi artırmasının yanı sıra, kuymakta kullanılan ürünlerin tedarik zincirine de yansıdığı görülüyor.
Serhat Kasap, artan talebin tedarikçileri memnun ettiğini ancak üretim ve tedarik tarafında sürdürülebilirliğin korunması gerektiğini vurguladı. Özellikle peynir üreticilerine çağrıda bulunan Kasap, talep arttığında ürün kalitesinin ve üretim düzeninin bozulmaması gerektiğini söyledi.
“Mal satılıyorsa adını yayalım, her zaman isme oynayalım” diyen Kasap, kuymak kültürünün Türkiye’nin yanı sıra Singapur ve Mısır gibi farklı ülkelerde de bilinmesini istediklerini belirtti.
Bu yaklaşım, yerel bir gastronomi ürününün yalnızca restoran satışları üzerinden değil, üretici, tedarikçi, turizm ve şehir ekonomisi üzerinden de değerlendirilmesi gerektiğine işaret ediyor.
Kuymak Adam Restoranı Kurucusu Serhat Kasap
TRABZON MUTFAĞI İÇİN YENİ BİR TANITIM FIRSATI
Salah’ın transferiyle başlayan süreç, futbolun geniş kitlelere ulaşan iletişim gücünün yerel gastronomi üzerindeki etkisini de ortaya koydu. Bir futbolcunun tanıtım filminde kuymak yemesiyle başlayan ilgi, restoranlara, yerel üreticilere ve Trabzon’un gastronomi turizmine kadar uzandı.
Serhat Kasap, yaşanan ilgiden memnun olduklarını belirtirken, hedeflerinin kuymak kültürünün uluslararası alanda daha fazla tanınması olduğunu ifade etti.
Karadeniz mutfağının simge lezzetlerinden kuymak için oluşan bu yeni ilginin kalıcı bir gastronomi turizmine dönüşüp dönüşmeyeceği ise önümüzdeki dönemde daha net görülecek.
İŞTE SES GETİREN O REKLAM FİLMİ…
