Mutfağın “sıvı altını” el yakıyor: Zeytinyağında 2026 tarifesi belli oldu, Tariş rakamı duyurdu

0

Türkiye’nin zeytin ambarı Aydın’da hasat sezonu tüm hızıyla sürerken, sofraların vazgeçilmezi zeytinyağı için beklenen “fiyat” kararı çıktı. Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği, 2025-2026 sezonu için yeni alım tarifesini belirledi. Geçen yıl düşük fiyatlar nedeniyle maliyetini kurtaramayan ve ürününü toplamayan çiftçi için bu yıl rakamlar yüz güldürse de, tüketici tarafında cüzdanları zorlayacak bir tablo oluştu.

NEDEN BU KADAR ARTTI? “YOK YILI” ETKİSİ

Aydınlı üreticiler, bu yıl zeytinde “yok yılı” yaşandığına dikkat çekiyor. Kuraklık ve iklim koşulları nedeniyle rekoltenin beklenenin çok altında kalması, arz-talep dengesini bozarak fiyatları yukarı çekti. Uzmanlar, 7 ay önce 140 TL bandında olan yağların bugün iki katı aşan rakamlara ulaştığını belirtiyor.

İŞTE TARİŞ’İN RESMİ 2026 YEMEKLİK YAĞ TARİFESİ

Tariş tarafından paylaşılan listede, asit oranı düştükçe fiyatların tırmandığı görülüyor. İşte yemeklik yağlarda yeni sezon fiyatları:

NATUREL SIZMA VE HAM YAĞDA SON DURUM

Kalite çıtası yükseldikçe sızma yağlarda da rakamlar netleşti. Naturel sızma kategorisinde fiyatlar şu şekilde belirlendi:

• 0,3 Asit Sızma: 295 TL

• 0,5 Asit Sızma: 285 TL

• 0,8 Asit Sızma: 280 TL

• 1 Asit Ham Yağ: 202 TL

ÜRETİCİNİN UMUDU YEŞERDİ

Açıklanan bu rakamlar, yaklaşık 2 yıldır yüksek gübre, mazot ve işçilik maliyetleriyle boğuşan Aydınlı üreticiye can suyu oldu. Sektör temsilcileri, bu fiyatların piyasada “referans” kabul edileceğini ve sahte zeytinyağına karşı tüketicinin bu resmi rakamların çok altındaki ürünlere şüpheyle yaklaşması gerektiğini vurguluyor.