Mangal sezonu zamla açıldı: Beyaz ette “kanat” fiyatları uçuşa geçti

Havaların ısınmasıyla birlikte mangal sezonu resmen başlarken, beyaz et piyasasında yaşanan fiyat artışları tüketicinin tadını kaçırdı. Özellikle piknik sofralarının vazgeçilmezi olan tavuk kanat fiyatları, son bir ayda yüzde 30 zamlanarak 475 liraya kadar tırmandı. Sektör temsilcileri ve kasaplar, piyasadaki bu hareketliliği fırsat bilen bazı stokçuların arzı kısıtlayarak etiketleri yukarı çektiğini belirtiyor.

01/05/2026 00:36

Güneşin yüzünü göstermesiyle raflardan inen mangalların keyfi, bu yıl beyaz et fiyatlarındaki sert yükselişin gölgesinde kaldı. Geçtiğimiz aylarda daha makul seviyelerde seyreden tavuk ürünleri, talebin artmasıyla birlikte “fırsatçılık” iddialarını da beraberinde getiren bir zam dalgasına kapıldı. İşte market ve kasap tezgahlarına yansıyan yeni fiyatlar ve zamların arkasındaki çarpıcı nedenler:

mangal atesi yanmadan sondu beyaz ete bir ayda yuzde 30 zam fiyatlar 600 tlyi zorluyo 1787632 202604301850 20260430185047 2

KANAT VE IZGARALIK BUTTA REKOR ARTIŞ

Mangal denince akla gelen ilk ürün olan tavuk kanat, fiyatı en agresif artan kalem oldu. Geçtiğimiz ay kilogramı 375 liradan satılan kanat, bugün itibarıyla 475 liraya yükselerek rekor kırdı. Benzer bir tablo ızgaralık but fiyatlarında da görülüyor; kısa süre önce 350 liradan alıcı bulan but, son güncellemelerle 450 liradan tezgahlardaki yerini aldı. Vatandaşlar, temel protein kaynağı olarak gördükleri beyaz etteki bu yükselişin bütçelerini ciddi şekilde sarstığını dile getiriyor.

mangal atesi yanmadan sondu beyaz ete bir ayda yuzde 30 zam fiyatlar 600 tlyi zorluyo 1787632 202604301850 20260430185048 3

STOKÇULUK VE ARACI MALİYETLERİ ETİKETLERİ ŞİŞİRİYOR

Fiyatlardaki bu fahiş artışın tek sebebi mevsimsel talep artışı değil. Sektör paydaşlarına göre, kış aylarında talep görmeyen ürünleri soğuk hava depolarında stoklayan bazı büyük firmalar, sezonun açılmasıyla birlikte piyasaya az ürün sürerek fiyatları manipüle ediyor. Bunun yanı sıra, üreticiden sofraya ulaşana kadar devreye giren toptancı, nakliye ve perakende zincirindeki her halkanın eklediği maliyetler, tüketicinin ödediği nihai rakamı şişiriyor.

600 LİRA BANDI UYARISI

Kasaplar, tedarik zincirindeki aksaklıklar ve fırsatçı yaklaşımların devam etmesi durumunda, beyaz etin özel parçalarında fiyatların kısa sürede 600 lira sınırına dayanabileceği konusunda uyarıda bulunuyor. Tüketici dernekleri ise bu dönemde denetimlerin sıkılaştırılması gerektiğini, arz-talep dengesinin dışında kalan suni artışların önüne geçilmesi gerektiğini vurguluyor. Görünen o ki, bu yıl mangal başında oturmak, ekonomik olarak her zamankinden daha maliyetli olacak.

#beyazet #ekonomi #zamhaberleri #mangalsezonu