Kesimhanelerde kameralı takip dönemi başlıyor

Gıda güvenliğini en üst seviyeye çıkarmak ve hayvansal gıda üretim süreçlerini şeffaf hale getirmek amacıyla resmi makamlarca yeni adımlar atıldı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Hayvansal Gıdalar için Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği‘nde yapılan değişiklikler Resmi Gazete‘de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenleme doğrultusunda, kırmızı ve kanatlı et kesimhanelerinde dijital takip altyapısı kurularak tüm süreçler kesintisiz izlenecek.

YÜKSEK ÇÖZÜNÜRLÜKLÜ KAMERA SİSTEMİ ZORUNLU OLDU

Resmi kararla birlikte kesimhanelerde canlı hayvanların bulunduğu bekleme alanları, kesim noktaları ve karkas bölümleri yüksek çözünürlüklü kameralarla kayıt altına alınacak. Görüntüler sürekli olarak saklanacak ve il ya da ilçe tarım müdürlüklerinin anlık erişimine açık tutulacak. Bu sayede hem personel faaliyetleri denetlenecek hem de hijyen kurallarının eksiksiz uygulanması güvence altına alınacak.

HAYVAN REFAHINA AYKIRI UYGULAMALAR SON BULACAK

Hazırlanan yönetmelik sadece gıda hijyenini değil, aynı zamanda hayvan haklarını ve refahını da doğrudan koruma altına alıyor. Yeni kurallar çerçevesinde kesim öncesinde hayvanlar henüz bilinçli haldeyken ayaklarından asılamayacak ve kelepçelenemeyecek. Eziyet içeren uygulamaların önüne geçmeyi hedefleyen bu standartlar sayesinde insani ve etik kesim süreçleri desteklenecek.

YENİ UYGULAMA İKİ BİN YERMİ YEDİDE BAŞLIYOR

Kesimhane işletmecilerinin gerekli teknik altyapıyı tamamlayabilmeleri adına geçiş süreci belirlendi. Kamera ve dijital takip sistemlerine ilişkin getirilen bu zorunlu hükümler 1 Ocak 2027 tarihi itibarıyla resmi olarak uygulanmaya başlanacak. Belirtilen tarihe kadar şartları yerine getirmeyen tesislerin faaliyetlerine ilişkin yasal yaptırımlar devreye girecek.

#EtÜretimindeYeniDönem #TarımBakanlığıYönetmelik #KesimhanelerdeKamera