Adana’nın gastronomi kültürünü tarımsal üretim, yerel ürünler ve turizmle buluşturan Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 10. yılına hazırlanıyor. “Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On’ca Lezzet” temasıyla düzenlenecek festival, 9-11 Ekim tarihlerinde Adana Merkez Park’ta gerçekleştirilecek.
İstanbul’daki lansmanda festivalin 10 yıllık yolculuğu, kente sağladığı ekonomik katkı ve gelecek dönem hedefleri ele alındı. Festivalin 2025 yılında 800 bini aşkın ziyaretçiyi ağırladığı ve Adana ekonomisine 3,7 milyar TL ekonomik değer sağladığı belirtildi.
Adana Valisi Mustafa Yavuz
10 YILLIK HİKÂYE BÜYÜYEREK DEVAM EDİYOR
Adana Valisi Mustafa Yavuz, festivalin ilk yıllarında daha küçük ölçekli bir organizasyon olarak başlayan yapının bugün Adana’nın önemli gastronomi etkinliklerinden birine dönüştüğünü söyledi.
Festival fikrinin Yüreğir’deki küçük bir organizasyondan doğduğunu aktaran Yavuz, 10 yıl içerisinde etkinliğin Merkez Park’a taşınarak geniş bir ziyaretçi kitlesine ulaştığını belirtti.
Yavuz, festivalin ulaştığı noktaya ilişkin, “İlk seneki organizasyon çok mütevazıydı. Çok böyle ‘Acaba olur mu, olmaz mı?’ diye başladığımız yolculukta bugün Adana’nın Merkez Parkı’nda, Türkiye’nin en büyük festival alanında, Türkiye’nin en büyük lezzet festivaline ev sahipliği yapıyoruz” dedi.
Festivalin büyümesinin yeni sorumlulukları da beraberinde getirdiğini ifade eden Yavuz, gelecek dönemde organizasyonun daha büyük projelerle geliştirilmesi gerektiğini söyledi.
800 BİNDEN FAZLA ZİYARETÇİ, 3,7 MİLYAR TL EKONOMİK DEĞER
Festivalin kent ekonomisine etkisi, lansmanda paylaşılan verilerle de ortaya konuldu. 2025 yılında 800 bini aşkın ziyaretçiyi ağırlayan organizasyonun Adana ekonomisine yaklaşık 3,7 milyar TL ekonomik değer sağladığı açıklandı.
Festivalin ekonomik etkisinin yalnızca etkinlik alanıyla sınırlı kalmadığı, konaklama, yeme-içme, ulaşım, perakende ve yerel üretim gibi farklı alanlarda da hareketlilik oluşturduğu belirtildi.
Mustafa Yavuz, festivalin ekonomik boyutuna ilişkin, “Önceki yıl 800 bini aşkın bir ziyaretçiyi ağırlamışız. Peki bunun ekonomik karşılığı ne? Ortalama 3,7 milyarlık bir ekonomik değerden bahsediyoruz” ifadelerini kullandı.
2025 yılında festival kapsamında yaklaşık 500 bin adet et şiş ve 400 bin şişe şalgam tüketildiği de paylaşılan veriler arasında yer aldı.
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERDE HEDEF 50
Adana’nın gastronomi alanındaki hedeflerinden biri de coğrafi işaretli ürünlerin sayısını artırmak. Kentte halen 24 coğrafi işaretli ürün bulunurken, ulusal düzeyde bu sayının 50’ye çıkarılması hedefleniyor.
Adana Kebabı, şalgam, analı kızlı, bici bici ve taş kadayıfı gibi ürünlerin yanı sıra şalgamın Avrupa Birliği coğrafi işareti bulunuyor.
Kentte yeni ürünlerin tescillenmesi için çalışmaların sürdüğünü belirten Yavuz, coğrafi işaretlerin yalnızca ürünlerin korunması açısından değil, ekonomik değer kazanması açısından da önemli olduğunu söyledi.
Yavuz, “Ulusalda hedefimiz 50. Avrupa Birliği coğrafi işaretli ürünlerinde de yapabildiğimiz kadarıyla ürünlerimizi Avrupa Birliği coğrafi işaretli ürünlere alıp hem markalaşma hem tanıtma hem de ticarileştirme ve katma değer üretme noktasında çalışmalarımızı devam ettireceğiz” dedi.
ADANA’NIN TARIM GÜCÜ MUTFAĞA YANSIYOR
Festivalin temelinde Adana’nın tarımsal üretim gücü bulunuyor. Seyhan ve Ceyhan nehirlerinin beslediği Çukurova’nın verimli toprakları, kentin ürün çeşitliliğini ve gastronomi kültürünü destekliyor.
Adana’nın 20 tarım ürününde Türkiye’de ilk üç sırada yer aldığı belirtilirken, bu üretim kapasitesinin kentin mutfak kültürüne de doğrudan yansıdığı vurgulandı.
Yavuz, Adana’nın gastronomisini anlamak için kentin coğrafyasını ve tarımsal üretimini birlikte değerlendirmek gerektiğini belirterek, “Bu bereket aslında mutfağımıza da müthiş bir bereket getiriyor, aynı şekilde de ciddi bir kültür ve birikim oluşturuyor” dedi.
Festival programında da Adana’nın farklı coğrafyalarından gelen ürünler ve üretim kültürü ön plana çıkarılacak.
TOROSLAR’DAN AKDENİZ’E UZANAN GASTRONOMİ
Festival İçerik Sorumlusu Ebru Koralı, bu yılki programda Toroslar, Çukurova ve Karataş ekseninde Adana’nın farklı gastronomi değerlerinin ele alınacağını söyledi.
Koralı, “Toroslar’ın zorlu ama cömert doğasını, Çukurova’nın kadim üretim hafızasını ve Karataş’ın zengin deniz ürünlerini çok yönlü bir bakışla ele alacağız” ifadelerini kullandı.
Programda yurt dışından konuk şefler de yer alacak. Koralı’nın verdiği bilgilere göre 2025 yılında 50 Best’te MENA bölgesinin en iyisi seçilen Moustafa Seif ile The World’s 50 Best Restaurants tarafından 2019’da dünyanın en iyi kadın şefi seçilen Daniela Soto-Innes festivalin konukları arasında bulunacak.
DENİZ ÜRÜNLERİ DE FESTİVALİN GÜNDEMİNDE
Adana’nın gastronomi potansiyelinin yalnızca kara ürünleriyle sınırlı olmadığına dikkat çekilirken, kentin Akdeniz kıyısındaki su ürünleri potansiyelinin de önümüzdeki dönemde daha fazla öne çıkarılması planlanıyor.
Adana’nın yaklaşık 160 kilometrelik bir sahil bandına sahip olduğunu belirten Mustafa Yavuz, kentin bu yönünün yeterince bilinmediğini ifade etti.
Yavuz, “Önümüzdeki dönemde denizi de, suyu da bu festivalin içerisine eklemleyerek deniz ürünleri alanında da Adana’nın farkındalığını ve Adana’nın ürünlerini sizlerle paylaşmış olacağız” dedi.
Bu yaklaşımın, Adana mutfağının farklı coğrafi ve üretim özellikleriyle birlikte ele alınmasına katkı sağlaması hedefleniyor.
FESTİVAL 9-11 EKİM’DE DÜZENLENECEK
Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin 10. yılı, 9-11 Ekim tarihlerinde Merkez Park’ta gerçekleştirilecek. Festival kapsamında paneller, şef buluşmaları, çocuk atölyeleri, yarışmalar ve çeşitli etkinlikler düzenlenecek.
Adana’nın coğrafi işaretli ürünleri ve yerel üretim kültürünün de festival alanında öne çıkarılması planlanıyor. Uluslararası şeflerin Adana ürünlerini farklı tekniklerle yorumlayacağı etkinliklerle geleneksel mutfak kültürünün farklı mutfaklarla buluşturulması amaçlanıyor.
Adana’nın gastronomi etkinlikleri yıl boyunca farklı organizasyonlarla devam ederken, kentte toplam 12 festival düzenlendiği belirtildi. Adana Lezzet Festivali de bu etkinlik takviminin önemli başlıklarından biri olarak öne çıkıyor.
- yılına ulaşan festival, gastronomi turizminin yanı sıra tarım, yerel üretim ve kent ekonomisiyle kurduğu ilişki üzerinden büyümeye devam ediyor. Önümüzdeki dönemde coğrafi işaretli ürünlerin artırılması ve Adana’nın deniz ürünleri potansiyelinin gastronomi alanında daha görünür hale getirilmesi, festivalin yeni gündem başlıkları arasında yer alıyor.
