Gaziantep Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla yayımladığı mesajda, gıda güvenliğinin yalnızca üretim miktarıyla sınırlı olmadığını belirterek üretimden depolamaya, işlemeden lojistiğe kadar bütün zincirin sürdürülebilir biçimde yönetilmesi gerektiğini söyledi.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün bu yılki “Bugün Yenilik Yap, Yarını Besle” temasına işaret eden Akıncı, dünyada açlık sürerken büyük miktarda gıdanın israf edilmesinin önemli bir küresel çelişki olduğunu ifade etti.
645 MİLYON İNSAN AÇLIKLA KARŞI KARŞIYA
Akıncı, FAO’nun 2026 Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu Raporu’na göre 2025 yılında yaklaşık 645 milyon insanın açlıkla karşı karşıya kaldığını belirtti.
Bu rakamın dünya nüfusunun yüzde 7,8’ine karşılık geldiğini aktaran Akıncı, yaklaşık 2,1 milyar insanın yeterli ve güvenli gıdaya erişimde orta veya şiddetli düzeyde sorun yaşadığını, 2,69 milyar insanın ise sağlıklı beslenmenin maliyetini karşılayamadığını söyledi.
Akıncı, “Gıda güvenliği yalnızca yeterli miktarda üretim yapmakla sağlanamaz. Üretilen gıdanın korunması, sağlıklı koşullarda işlenmesi, güvenilir biçimde tüketiciye ulaştırılması ve herkes için erişilebilir olması da en az üretim kadar önemlidir” dedi.
1,05 MİLYAR TON GIDA İSRAF EDİLDİ
Gıda israfının ekonomik boyutunun yanı sıra çevresel ve toplumsal sonuçlar doğurduğuna dikkat çeken Akıncı, dünya genelinde 2022 yılında yaklaşık 1,05 milyar ton gıdanın israf edildiğini belirtti.
Tüketicilere sunulan gıdanın yaklaşık beşte birinin israf edildiğine işaret eden Akıncı, bu israfın yüzde 60’ının hanelerde gerçekleştiğini söyledi.
Akıncı, israf edilen her ürünün arkasında çiftçinin emeği, su, enerji, toprak ve üretim maliyetlerinin bulunduğunu belirterek modern depolama altyapıları, gelişmiş işleme teknolojileri, etkin lojistik sistemleri ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının önemine vurgu yaptı.
“BUGÜN KORUYAMADIĞIMIZ GIDANIN YARIN TELAFİSİ OLMAYABİLİR”
Gıda güvenliğinin ülkelerin ekonomik ve sosyal geleceği açısından stratejik öneme sahip olduğunu belirten Akıncı, üreticiden sanayiciye, kamu kurumlarından tüketicilere kadar bütün kesimlerin sorumluluk üstlenmesi gerektiğini ifade etti.
Akıncı, “Daha verimli üretmek, üretileni korumak, israfı azaltmak ve teknolojinin sunduğu imkânları doğru değerlendirmek zorundayız. Unutmayalım ki bugün koruyamadığımız gıdanın, yarın telafisi mümkün olmayabilir” dedi.
Gelecek nesillere bırakılabilecek en önemli miraslardan birinin bereketini koruyan topraklar ve sürdürülebilir bir gıda sistemi olduğunu belirten Akıncı, Dünya Gıda Günü’nün bu alandaki toplumsal farkındalığı artırmasını temenni etti.
