İstanbul Ticaret Odası (İTO) ve Güvenilir Ürün Platformu, “İsrafa Dur De” projesi kapsamında Reis Gıda’nın merkez fabrikasını ziyaret etti. Ziyarette, gıda israfının sadece tüketimde değil, üretim hattındaki her bir “tane” bakliyatta başladığına dikkat çekilerek, Türkiye’nin 23 milyon tonluk yıllık gıda kaybına karşı Reis Gıda’nın geliştirdiği örnek model yerinde incelendi.
İSRAFI ÖNLEMEK, ÜRETMEK KADAR STRATEJİK
İstanbul Ticaret Odası Başkan Yardımcısı Ahmet Özer ve Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak, Reis Gıda’nın üretim disiplinini ve sürdürülebilirlik vizyonunu yerinde denetledi. Ziyarette öne çıkan en temel başlık; gıda güvenliğinin sadece üretim miktarıyla değil, mevcut gıdanın ne kadarının korunabildiğiyle ölçüldüğü gerçeği oldu. Reis Gıda, hammaddenin tesise girdiği ilk andan paketlemeye kadar her aşamada kayıpları veriyle takip ederek israfı kaynağında kurutuyor.
TÜRKİYE İSRAF SIRALAMASINDA DÜNYA 15’İNCİSİ
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın (TİSVA) 2025 raporuna göre Türkiye, her yıl çöpe giden 23 milyon ton gıda ile dünyada 15. sırada yer alıyor. Reis Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Işılay Reis, bu tablonun vahametini şu sözlerle özetliyor:
“Dünyada her 11 kişiden biri açlıkla mücadele ederken, üretilen gıdaların üçte birinin israf edilmesi kabul edilemez. Bizim için israf sadece ürün zayiatı değil; aynı zamanda suyun, toprağın, emeğin ve geleceğin kaybıdır. İsrafı yüzde 2 azaltmak bile ülke ekonomisine 10 milyar TL tasarruf sağlayacak güçtedir.”
10x20x30 GİRİŞİMİYLE 2030 HEDEFİ, KAYIPLARI YARIYA İNDİRMEK
Reis Gıda, sürdürülebilirlik vizyonu kapsamında Dünya Kaynakları Enstitüsü tarafından yürütülen küresel 10x20x30 girişimininde aktif rol alıyor. Şirket, 2030 yılına kadar gıda kaybı ve atığını yüzde 50 oranında azaltmayı taahhüt ediyor. Bu kapsamda fabrikada uygulanan “Sıfır Atık” kriterleri, hammaddenin dökülmesinden ambalaj değişimindeki fireye kadar her detayı kontrol altında tutuyor.
SOSYAL MARKETLER VE BAKLİYAT KÖYLERİ
İsrafla mücadeleyi kurumsal bir DNA haline getiren Reis Gıda’nın sahadaki şu uygulamaları dikkat çekici:
– Market reyonlarında sadece gün ışığına maruz kaldığı için ambalajı veya rengi değişen ancak besin değerini koruyan ürünler, israf edilmek yerine sosyal marketlere yönlendirilerek toplumsal dayanışmaya dahil ediliyor.
– Türkiye’de bir ilk olan bu proje ile kayıp henüz tarladayken önleniyor. Yerli tohum kullanımı ve planlı üretimle, hasat sırasında yaşanan atık oluşumu minimize ediliyor.
“İSRAFI ÖNLEMEK GELECEĞİ KORUMAKTIR”
Ziyaretin sonunda ortak bir mesaj veren Işılay Reis, “Gıda kaybı, üretimden tüketime uzanan tüm zinciri kapsayan çok yönlü bir sorumluluktur. İTO ve Güvenilir Ürün Platformu ile gerçekleştirdiğimiz bu farkındalık çalışması, sektördeki güven ve kalite anlayışını sürdürülebilirlikle mühürlüyor” açıklamasında bulundu.
Reis Gıda; 2018’de başlattığı “İsraf Etmeyelim, Yaşamı Eşitleyelim” ve ardından Bakanlık ile yürüttüğü “Gıdanı Koru, Sofrana Sahip Çık” projeleriyle, gıda israfını sadece bir verimlilik meselesi değil, insani bir ödev olarak görmeye devam ediyor.
