Karadeniz kenti UNESCO yaratıcı üretken şehirler ağına aday oldu

0

TÜİK verilerine göre 80,3 yıllık doğuşta beklenen yaşam süresiyle Türkiye’nin en uzun ömürlü ili olan Trabzon, bu bilimsel veriyi adaylık sürecinin merkezine koyarak UNESCO ağına “Karadeniz Uzun Ömür Kodu” kavramını kazandırmayı hedefliyor. Proje kapsamında mutfağın bilimsel envanteri ile dijital arşivinin hazırlanması, Trabzon Gastronomi Akademisi’nin kurulması ve her yıl uluslararası festival düzenlenmesi planlanıyor. UNESCO tescilinin uluslararası turizm görünürlüğünü artırarak konaklamadan tarıma, lojistikten perakendeye kadar pek çok alanda ekonomik hareketlilik sağlaması bekleniyor.

TESCİLLİ LEZZETLER EKONOMİK DEĞERLERE DÖNÜŞÜYOR

Trabzon, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen 15 coğrafi işaretli ürüne sahip bulunurken bunlardan 9’u doğrudan gastronomi alanında yer alıyor. Akçaabat Köftesi, Trabzon Kuymağı, Vakfıkebir Ekmeği, Vakfıkebir Külek Peyniri, Tonya Tereyağı, Hamsiköy Sütlacı, Sürmene Pidesi, Arsin Foşa Fındığı ve Yomra Elması; yalnızca yöresel lezzetler olarak değil, kentin kültürel hafızasını ve üretim gücünü temsil eden temel ekonomik değerler olarak öne çıkıyor.

SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA MODELİ

Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, “Bu adaylık bir tanıtım kampanyası değil, Trabzon’un yüzlerce yıllık gastronomi mirasını dünya kültür haritasına taşıyacak bir kültür diplomasisi hamlesidir. Hedefimiz yalnızca UNESCO unvanını almak değil; gastronomiyi turizmden tarıma, yerel üretimden kültürel mirasa kadar uzanan sürdürülebilir kalkınma modelinin merkezine yerleştirmektir.” ifadelerini kullandı.