Hatay’da kurdukları marka ile 60 kişiye istihdam sağladılar

Samandağ’da üç kadın girişimcinin omuz omuza vererek kurduğu üretim merkezi, Hatay’ın yerel lezzetlerini ulusal pazara taşıyor. Deprem sonrası bölgede 60 kişiye ekmek kapısı olan girişim, yerel kalkınmanın sembolü haline geldi.

18/12/2025 10:40

Hatay’ın bereketli toprakları ve zengin mutfak kültürü, vizyoner kadın girişimcilerin ellerinde stratejik bir ekonomik değere dönüşüyor. Samandağ ilçesinde yaşayan Meral Çapar, gıda mühendisi Esra Mızraklı ve mali işler tecrübesiyle Serap Mızraklı, aile içi dayanışmayı profesyonel bir iş modeline taşıyarak “Emineller” markasını hayata geçirdi. Atıl bir dükkanda temelleri atılan bu girişim, bugün modern bir üretim tesisine dönüşerek Hatay’ın ticari potansiyelini temsil ediyor.

MÜHENDİSLİK VE FİNANSIN GÜCÜ ÜRETİMLE BİRLEŞTİ

Emineller markasının başarısı, geleneksel yöntemlerin akademik ve teknik disiplinle birleşmesinden geliyor. Gıda mühendisi Esra Mızraklı’nın denetimindeki kalite kontrol süreçleri ve Serap Mızraklı’nın yönetimindeki finansal planlama, markanın kısa sürede Türkiye genelinde güven kazanmasını sağladı. Sektörel iş bölümü sayesinde işletme, sadece yerel bir atölye olmaktan çıkıp profesyonel bir tedarik merkezine evrildi.

HAFTALIK DEV ÜRETİM HACMİ

Modern tesislerde hijyen standartlarına uygun olarak gerçekleştirilen üretim, Hatay mutfağının en seçkin ürünlerini kapsıyor. İşletmenin güncel kapasite verileri, yakalanan başarının boyutunu kanıtlıyor:

Sürk Peyniri: Haftalık 1 ton üretim.
Hatay Kömbesi: Haftalık 850 adet.
Oruk (İçli Köfte): Haftalık 600 adet.

Nar ekşisinden peynir çeşitlerine kadar geniş bir yelpazeye sahip olan marka, lojistik ağını da güçlendirerek tüm Türkiye’ye gönderim sağlıyor.

DEPREM BÖLGESİNDE İSTİHDAMIN ÖNCÜSÜ

6 Şubat depremlerinin ardından ekonomik toparlanma sürecinde kritik bir rol üstlenen Emineller, sosyal sorumluluk vizyonuyla hareket ediyor. İşletme, bugün 27’si kadın olmak üzere toplam 60 kişiye istihdam sağlayarak bölgedeki iş gücüne nefes aldırıyor.

Pazarlama sorumlusu Meral Çapar, başarının sırrını “ortak akıl ve güçlü iletişim” olarak tanımlarken; “Aile içindeki uyumumuzu profesyonel bir disipline dönüştürdük. Hedefimiz, Hatay’ın bu eşsiz lezzetlerini global pazara taşıyarak bölge kadınlarının emeğini tüm dünyaya tanıtmak” diyerek gelecek hedeflerini vurguluyor.