Hansey Chocolate, 2021 yılında Koç Üniversitesi Ekonomi bölümünden mezun olan Mehmet Han Ekmekci tarafından kuruluyor. Ekmekci, iki yıllık kurumsal deneyimin ardından, çocukluk hayalini gerçekleştirmek için çikolata üretimine yöneliyor. Böylece Aralık 2023’te Hansey markası kuruluyor, ardından 2024 Mart ayında ise ilk çikolatalar piyasaya sunuluyor. Ekmekci, Hansey’in tamamen öz sermayeyle kurulduğunu ve yeniliğe açık bir marka olarak gelişmeye devam ettiğini vurguluyor. Ekmekci, girişimciliğe oldukça yeni atılmış olmasına rağmen, kararlılığıyla gelecek planlarını peyderpey gerçekleştireceğini belirtiyor.
DUBAİ ÇİKOLATASINI İLK ÜRETEN FİRMALARDAN BİRİ
Hansey Chocolate’ın geniş bir ürün yelpazesine sahip olduğunu vurgulayan Ekmekci, madlen ve spesiyal çikolata çeşitlerinin yanı sıra, ülkemizde ve dünya genelinde son dönemlerde popüler olan Dubai çikolatasını da üretiyor. “Ülkemizde Dubai çikolatasını ilk zamanlarda üreten firmalardan biriyiz.” diyen Ekmekci, bu durumun ürün geliştirme anlamında firmaya çok şey kattığını, dolayısıyla şu anda birçok noktaya ürün tedariki sağladıklarını bildirdi. Üretim için oluşturdukları uzman personel kadrosuna, gün geçtikçe sektörde bilinirliği olan değerli isimleri de dahil ettiklerini ifade eden Ekmekci, “Gıda üretiminde hijyen, gıda güvenilirliği açısından son derece önemli bir husus. Bu nedenle işletme olarak biz de üzerimize düşen görevi en iyi şekilde yerine getiriyoruz. Gerek personelimiz, gerek mekân hijyeni açısından her zaman denetlenmeye hazır bir şekilde üretimimize devam ediyoruz” diye konuştu.
“KAKAO KRİZİNDEN ETKİLENMEDİK”
Dengesiz kur yapısına bağlı olarak ham madde konusunda yüksek fiyatlarla karşı karşıyayız. Kakao fiyatları da bu fiyatlardan nasibini alıyor elbette. Ekmekci de bu fikre katılıyor ve ekliyor: “Kuşkusuz çikolata ülkemizin ekonomik şartlarında lüks bir gıda. Ayrıca halkımızın Avrupa’ya göre çikolata yeme alışkanlığı çok geride. Ona rağmen kaliteli gıda her zaman tercih ediliyor. Yükselen kakao fiyatları ne yazık ki satış fiyatlarımıza da yansıyor. Hansey yeni kurulmuş bir marka olmasına rağmen, tüm dünyayı etkileyen kakao krizinden çok büyük ölçüde etkilenmedi.”
GELECEK PLANLARI: GLOBALE AÇILMAK
Ekmekci, perakende satışlarından ziyade toptan satışta daha iddialı olduklarını belirterek, zincir kafelerden şubeli pastanelere kadar geniş bir müşteri ağına sahip olduklarını belirtiyor. Öte yandan Ekmekci, hedeflerinin yalnızca iç pazarla sınırlı olmadığını, global pazara açılma planlarının da bulunduğuna dikkat çekiyor. Gelecekte yeni ürünler geliştirmek ve markanın bilinirliğini artırmak gibi hedeflerinin olduğuna vurgu yapan Ekmekci, “Mevcut ülke şartları, dünya kakao piyasası ve sektörel değişiklikler bu büyümede belirleyici unsurlar olacak” dedi.
