Sektördeki son yenilikleri ve gıda trendlerini sergileme ve keşfetme imkânı sağlayan Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı-WorldFood İstanbul, TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde ziyaretçileri ile buluştu. Bu yıl 32’ncisi gerçekleşen fuarda, katılımcılar ve ziyaretçiler; piyasadaki yenilikleri ve ürünleri görme, uluslararası ve yerli firmalara erişim, tedarikçilerle ve üreticilerle ilişkileri geliştirme fırsatlarını yakaladı. Dünyanın ilgi odağında olan WorldFood Fuarı’nda, Türkiye’de İş Dünyası dergisi de yerini aldı. Güvenilir Ürün Platformu desteğiyle Eylül sayısının lansmanını gerçekleştiren dergi, buluşmayı İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) ev sahipliğinde gerçekleştirdi. Buluşmaya; İstanbul Ticaret Borsası Başkanı Ali Kopuz, İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap ve İstanbul Ticaret Borsası meclis üyeleri; Emin Demirci, Yunis Aksu, Zülküf Kopuz, Murat Kasap ve Enes Örer katılım gösterdi.
“GIDADA GELİŞEMEYEN HAYATTA KALAMAZ”
İhlas Medya Grubu bünyesinde yayınlanan aylık ekonomi dergisi Türkiye’de İş Dünyası’nın Eylül sayısının lansmanında konuşan iş insanları, gıda sektörüne yönelik olumlu mesajlar verdi. Türkiye’de İş Dünyası dergisi son sayısında “Gıdada iyiyiz” başlığı ile çıkmıştı. Sektörün önde gelen isimleri de bu tespiti doğruladı. Türkiye’nin en büyük kuruluşlarından biri olan İstanbul Ticaret Borsası Başkanı Ali Kopuz, bu tespite ilişkin şu bilgileri paylaştı: “İstanbul Ticaret Borsası olarak bir süredir gıdanın önde gelen firmalarını bir araya getirerek, Türkiye’deki gıda üretim sorunlarını bir bir konuşmaya başladık. İki yıldır bu program devam ediyor. Bu programda da sektörün önde gelenleriyle bir arada olarak, devletin yaptığı ve yapacağı projelere de yön gösterici olarak çok güzel neticeler aldık. Gıdanın önde gelen isimleriyle yapılan projeler çok önemli. Bugün dünyada savunma sanayi kadar önem taşıyor gıda. Gıda üretimini geliştiremeyen hiçbir ülke hayatta kalamaz. Onun için gıda olmazsa olmazımız. Türkiye’de de birkaç emtia hariç yeterli gıda üretimi yapılmakta.”
“GIDADA İYİYİZ”
Çok uzun bir süreden beri İstanbul Ticaret Borsası’yla Borsa Meydanı isimli bir proje gerçekleştirdiklerinden bahseden Türkiye’de İş Dünyası dergisi Genel Yayın Yönetmeni Celal Toprak, “Bu toplantılar, gıdaya olan ilgimizi artırdı. Bu sebeple Türkiye’nin gıda konusunda çok önemli bir noktaya geleceğini dile getiren bir kapak yaptık ve ‘Gıdada İyiyiz’ dedik. Fuarda da herkese sorduk, gerçekten de gıdada iyi bir noktadayız” diye konuştu.
“DÜNYA MARKASI ÇIKARABİLECEK GÜÇTEYİZ”
Türkiye’de müthiş bir üretim gücü ve çok ciddi oranda sanayici olduğunu dile getiren Oğuz Gıda CEO’su Enes Örer, “Biz gıdada çok iyiyiz. Ancak şunu öğrenmemiz lazım; kendi kendimize yetecek bir toplum, üretim, şirket ve özellikle de yerli ve milli markalara şans verecek kitlelere sahip olmamız lazım ki önce kendi ülkemizde, bu topraklarda marka olacağız, daha sonra da tüm dünyaya bu markaları, bu fuarlar sayesinde taşıyacağız. Bu bir bayrak yarışı. O yüzden öncelikle tüketicilerimizin bu noktada ciddi bir bilinçle yerli ve milli Türk markalarını destekliyor olması lazım” diye konuştu. Türkiye’de içecek üretimi yaptıklarına ve yüzde 100 yerli ve milli ürünler ürettiklerine işaret eden Örer, “Özellikle pandemi döneminde gördük bunu, kapılar kapandığında içeride ne varsa onu yiyip içebildiğimiz için yerli üretimlerin çok ciddi bir şekilde desteklenmesi gerekiyor. Son dönemde de müthiş bir destek ve talep alıyoruz. Bunu artırabilirsek Türkiye’den çok fazla hem içecek hem gıdada dünya markası çıkarabilecek güçteyiz” dedi.
“İHRACAT YASAĞI ÜRÜNLERİ TARLADA BIRAKTI”
Akhisar’ın polikültür üretimi olan ve zeytin, üzüm, domates, pamuk, mısır gibi tüm ürünlerin yetiştiği bir yer olduğunu ifade eden Akhisar Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sami Karaoğlan, şu şekilde konuştu: “Geçmişte Yunanların dediği gibi dağlarından yağ akan, ovalarından bal akan bir yer Akhisar. Ama bu tarım politikaları ile çok iyi yere gitmiyoruz. Tüketicimiz bir taraftan pahalı ürün tüketiyor. Girdi maliyetleri son derece yüksek. Zaman zaman tarım ürünlerine gelen ihracat yasağı maalesef ürünlerin tarlada kalmasına sebep oluyor.” Türkiye’nin gıdadaki durumunu başarılı bulduğunu ve daha iyisi için özverili çalışılması gerektiğini dile getiren Seğmen Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Serdar Özcanlı, yeni üretimine başladıkları meyve parçacıklı fındık kremasından söz ederek ürünün Türkiye’de bir ilk olduğunu ifade etti. Özcanlı, yurt dışındaki firmaların Türk fındığını alıp, fındık kreması üretimi yaptıklarını belirterek, “Biz de fındık kreması üretiminde çok iyi bir yerdeyiz. Bölgeye çok ciddi bir katkımız var” diye konuştu.
“TÜRKİYE’NİN ROLÜNÜN FARKINDAYIZ”
“Türkiye, ayçiçek yağı ihracatında birinci sırada” diyen Elita Gıda Genel Müdürü Mustafa Çoban, en önemli üretim kalemlerinin mısır yağı olduğunu söyledi. Türkiye’nin şu anda mısır yağında iddialı olduğunu ve geçen yıl Türkiye’nin, mısır yağı ihracatında birinci olduğuna vurgu yapan Çoban, “Türkiye’nin rolünün farkındayız. Dünyanın dört bir yanına tarım ürünleri ihraç etme konusunda misyonumuzun farkındayız” dedi. Sıfır katkı maddesiyle ürünler ürettiklerinden söz eden Yayla Bakliyat A.Ş. Marka İletişim ve Pazarlama Müdürü Nuray Erdoğan, Türkiye ile birlikte 100 ülke ile dış ticaret ilişkisi olan bir gıda firmasıyız. Türkiye’de kalite standartlarını korumakla birlikte globalde de kalite standartlarını eşdeğer olarak görüyoruz. Tüketicilerin beklentilerine göre ürünler üretiyoruz” diye konuştu.
“DAHA ALINACAK YOLUMUZ VAR”
Türkiye’nin gıdada iyiye doğru gittiğini, gıda endüstrisinde çalışan ve bu işe yatırım yapan ciddi firmaların olduğunu belirten Başhan Agro Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Şemsettin Memiş, konuşmasına şu sözlerle devam etti: “Yabancılar da Türk gıdasına baktığında nereye geldiğini görüyor. Biz gıdada dünyada bu kadar çeşit, bu kadar altyapısı olan nadir ülkelerden biriyiz. Daha da ileriye doğru gideceğimizi düşünüyoruz. Hatta ihracatta da bunu görüyoruz. Özellikle biz hububat, bakliyatta olduğumuz için dünyadaki diğer alıcı firmalar, satıcı firmalar bu fuarda da hem mal satmak hem de mal almak istiyorlar. Türkiye transit bir ülke olduğu için transit ticaretimiz çok iyi. Mersin’de bunu yapıyoruz. Gıdada çok iyiyiz ama daha alınacak çok yol var.”
“GIDADA DURGUNLUK OLMAYACAK”
Firmalarında dondurulmuş pide üretip dünyaya satış yaptıklarını belirten Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, şu anda 40 ülkede faaliyet gösterdiklerini bildirdi. Ürünlerinin kalitesinden hiçbir ödün vermeden yeni yatırımlarla üretim kapasitelerini artırdıklarını ifade eden Aktaş, “Bunun sebebi dünyada ve iç pazarda oluşan talep. Gıdada gerçekten iyiyiz ve lezzetli ürünler üretiyoruz. Pandemide de gördüğümüz gibi bütün sektörler yavaşladı fakat gıdada büyüme hızla devam etti. Gıdada durgunluk olacağını düşünmüyoruz” diye konuştu.
ÜRÜN YELPAZEMİZ DÜNYAYA YAYILIYOR
Bugünlerde dünyanın her noktasında bir Türk markası ile karşılaşabileceğimizi belirten Şahinoğlu Gıda Genel Müdürü Mehmet Taş, konuşmasına şu sözlerle devam etti: “Çünkü piyasaya sunduğumuz kaliteli ürünler dünya pazarında hak ettiği yerde. Türk firmaları olarak ihracatı etkili bir şekilde gerçekleştiriyoruz. Ürün yelpazemizi sürekli yeniliyoruz fakat pazar istekleri destinasyonlara göre farklılık gösterebiliyor. Örnek olarak Uzak Doğu’da talep gören bir ürün Avrupa’da tercih edilmiyor. Biz de bu sebeple gardımızı alıyoruz ve pazar taleplerine göre ürünler üretiyoruz.”
“ÇİFTÇİ KAYNAKLARINA İHTİYAÇ VAR”
“Açık konuşmak gerekirse gıdada iyiyiz diyemeyiz. Türkiye’de çiftçilerimiz zor bir durumda” diyen Mehmet Sandal Marka Kurucusu Mehmet Sandal, gıdada iyi olmak için iyi bir üretici olmak gerektiğini söyledi. Bunun mümkün olması içinse sağlam bir çiftçi kaynağına ihtiyaç olduğunu aktaran Sandal, her yıl çiftçi sayımızın düştüğünden dem vurarak, “Bu da bize bir gelecek sorunu getiriyor. Türkiye’de ziraatın gelişmemesi için elimizden geleni yapıyoruz. Bunu nasıl yapıyoruz? Girdi fiyatlarımızı artırıyoruz ama nihai ürün fiyatlarımızı düşürüyoruz. Elinizdeki öz sermaye bitene kadar dayanabilirsiniz sonra sektörü bırakmak zorunda kalırsınız. Çiftçinin feryadını herkesin duyması gerekir. Tarımda doğru düzgün bir envanterimiz bile yok. Envanteriniz yoksa sizin planlama yapma şansınız da yok. Dolayısıyla sizin önünüzde rakamsal veriler yoksa gelecekle ilgili planlama yapma şansınız olamaz” dedi. Fuar ile birlikte Türkiye’nin potansiyelini daha net gördüklerini dile getiren İdil Yiğitbaşı, fuarın başarılı bir şekilde düzenlendiğine dikkat çekti. Gıda konusunda ülke olarak önümüzün açık olduğuna değinen Yiğitbaşı, “Pınar olarak et, süt ve birçok gıda kategorisinde varlığımızı sürdürüyoruz. Bayrağımızı globalde dalgalandırmada Pınar markamızın katkısı çok önemli. Başarılı Ar-Ge çalışmalarımız bizi her geçen gün geliştiriyor” dedi.
