5. Güvenilir Ürün Zirvesi’nde üç farklı tematik workshop düzenlenecek

0

Güvenilir Ürün Platformu tarafından ilgili bakanlıklar ve kurumların paydaşlığında düzenlenen 5. Güvenilir Ürün Zirvesi, 29 Eylül 2026 tarihinde Crowne Plaza İstanbul Florya’da gerçekleştirilecek. Türkiye’nin üretim, gıda ve gastronomi ekosistemini buluşturan organizasyon kapsamında düzenlenecek panellerin yanı sıra lezzet, sağlık ve gelenek odaklı üç ayrı tematik workshop da katılımcılarla buluşacak.

TESCİLLİ İSTANBUL SİMİDİ VE UNLU MAMULLER ELE ALINACAK

Zirvenin ilk etkinliği, İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) ana paydaşlığında gerçekleştirilecek “İstanbul’un Tescilli Lezzeti: İSTİB ile İstanbul Simidi” başlıklı buluşma olacak. Yemek Programcısı Elif Korkmazel moderatörlüğündeki oturumda İSTİB Genel Sekreter Yardımcısı İsmail Şen konuşmacı olarak yer alırken, Şef Sedat Aksu geleneksel reçete denemesini canlı olarak sahnede uygulayacak.

Bir diğer etkinlik ise Söke Un iş birliğiyle düzenlenen “Ayırt Edilemeyen Lezzetler: Söke Un ile O Mu Bu Mu?” başlığıyla sahne alacak. Uluslararası Gastronomi Derneği Başkanı Şef Ceyda Özdemirli moderatörlüğünde; Söke Değirmencilik ekibinden Bayram Umut, Burak Okuroğlu, Buse Analioğlu, İdil Rodoplu ve Gastronomi Yazarı Talip Bayram sektördeki yenilikleri değerlendirecek. Etkinlikte konvansiyonel buğday unu ile glutensiz undan hazırlanan aynı reçeteler denenerek tat farkı analizi yapılacak.

FONKSİYONEL GIDALARLA BESLENME FARKINDALIĞI VURGULANACAK

Zirvenin üçüncü tematik oturumu “Yayla ile Fonksiyonel Gıdalarla Beslenme Farkındalığı” başlığını taşıyor. Yine Elif Korkmazel’in moderatörlüğünü üstleneceği programda Sağlıklı Beslenme & Diyet Uzmanı Taylan Kümeli, EKS Culinary Academy Şefi Eyüp Kemal Sevinç ve Yayla Agro AR-GE Müdürü Dilek Koyuncu konuşmacı olarak yer alacak. Oturumda beslenme alışkanlıkları, tüketici tercihleri ve fonksiyonel gıdaların sağlıklı yaşam üzerindeki etkileri gastronomi ile Ar-Ge perspektifinden değerlendirilecek.