Yoğurt üretimi arttı, süt toplama geriledi

0

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), haziran ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Veriler, ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütünde aylık düşüş yaşanmasına karşın yıllık bazdaki artışın sürdüğünü ortaya koydu.

Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, haziranda yüzde 2,7 azalarak 995 bin 463 tona indi.

Buna karşılık toplanan inek sütü miktarı geçen yılın haziran ayına göre yüzde 6,5 yükseldi. Yılın ilk altı ayındaki toplam süt miktarı da geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 1,5 arttı.

SÜT ÜRÜNLERİNDE ÜRETİM ARTTI

Haziranda süt ürünlerinin tamamında yıllık bazda üretim artışı kaydedildi. Geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 8,5, ayran üretimi yüzde 11,4 ve yoğurt üretimi yüzde 14,1 yükseldi.

İçme sütü üretimindeki yıllık artış yüzde 11,7 olurken, tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 11,8’lik yükseliş gerçekleşti. Böylece haziranda en yüksek yıllık üretim artışı yüzde 14,1 ile yoğurtta görüldü.

İLK ALTI AYDA TEREYAĞI ÜRETİMİ GERİLEDİ

Ocak-haziran döneminde de süt ürünlerinin büyük bölümünde üretim geçen yılın aynı döneminin üzerine çıktı.

Yılın ilk yarısında inek peyniri üretimi yüzde 3,7 artarken, ayran ve yoğurt üretiminde yüzde 9,4’lük yükseliş kaydedildi. İçme sütü üretimi ise yüzde 9,5 arttı.

Aynı dönemde düşüş kaydedilen ürün grubu tereyağı ve sadeyağ oldu. Bu ürünlerin toplam üretimi geçen yılın ilk altı ayına göre yüzde 2,5 azaldı.

İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ AYLIK YÜZDE 11,2 AZALDI

Haziran verilerinde aylık bazdaki düşüş içme sütü üretiminde daha belirgin gerçekleşti. Mayısta 157 bin 453 ton olan içme sütü üretimi, haziranda yüzde 11,2 azalarak 139 bin 778 tona geriledi.

Böylece içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 11,7 artmasına rağmen, bir önceki aya göre çift haneli düşüş kaydetti.