Türkiye’nin COP31 hazırlıkları sürerken Ülker, 1944’ten bu yana iş yapış kültürünün merkezinde yer alan israfsızlık anlayışını sürdürülebilirlik projeleriyle destekliyor. Şirket, yayımladığı 2025 Sürdürülebilirlik Raporu’nda üretimden tarıma, ambalajdan lojistiğe uzanan çalışmalarının sonuçlarını açıkladı.
YENİLENEBİLİR ENERJİYLE 97 BİN TON EMİSYON ÖNLENDİ
Ülker, 2025 yılında Türkiye’deki son ürün ve ham madde fabrikalarında I-REC sertifikalı yüzde 100 yenilenebilir elektrik kullandı. Bu uygulamayla Kapsam 2 emisyonlarını sıfırlayan şirket, 97 bin 193 ton karbon emisyonunun önüne geçti.
Enerji ve su verimliliği çalışmaları kapsamında ise:
12 bin 11 MWh enerji tasarrufu sağlandı.
26 bin 759 metreküp su tasarrufu elde edildi.
Ambalajlarda plastik kullanımı 96 ton, kâğıt kullanımı 25,2 ton azaltıldı.
Plastik ambalajların tamamında kompozit yapılardan çıkıldı.
ONARICI TARIMLA VERİM ARTIŞI SAĞLANDI
Buğday üretiminde yürütülen Onarıcı Tarım Projesi, 2025’te 101 çiftçiyle 6 bin 860 dekarlık alanda devam etti. Toprak analizleri, uydu görüntüleri ve sensör verileriyle desteklenen uygulamalar sonucunda kuru tarım alanlarında verim yüzde 22, sulanan alanlarda ise yüzde 21 arttı. Projeyle birlikte kuru tarımda gübre kaynaklı karbon emisyonları yüzde 10, sulanan alanlarda sulama kaynaklı enerji emisyonları yüzde 32 azaldı. Kırıkkale’de yürütülen Yağmurdan Hasada projesi kapsamında da dört okulda yağmur suyu hasadı sistemleri, damla sulama altyapısı ve bostanlar kuruldu.
FINDIK VE KAKAO ÜRETİMİNDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK
Ülker’in Fındıktan Fazlası Projesi kapsamında 2025 yılında 100’ü kadın 200 çiftçiye eğitim ve saha desteği verildi. Biyolojik mücadele çalışmaları çerçevesinde 9 bin samuray arısı doğaya salındı. Proje, 2026’da 350 çiftçi ve 4 bin 356 dekara ulaştı.
Kakaodan Fazlası Projesi ise Fildişi Sahili’nde çiftçiler ve kooperatiflerle birlikte yürütülüyor. 2025 yılında genişletilen tarımsal ormancılık çalışmaları kapsamında 196 çiftçiye ait 387 hektar alan haritalandı ve 16 bin 266 orman ve meyve ağacı dikildi.
YAPAY ZEKÂ İLE 300 MİLYON TL’Yİ AŞAN TASARRUF
Ülker, üretim ve lojistik süreçlerinde yapay zekâ destekli çözümlerden de yararlanıyor. Fabrikalarda devreye alınan dijital uygulamalarla yıllık 200 milyon TL’nin üzerinde tasarruf sağlandı.
Yapay zekâ destekli rota optimizasyonu sayesinde lojistik kaynaklı karbon emisyonları 2014’ten bu yana yüzde 70’e varan oranda azaltılırken, yalnızca 2025 yılında 100 milyon TL tasarruf elde edildi. Lojistik maliyetleri de önceki yıla göre yüzde 4 geriledi.
2030 HEDEFLERİYLE 2050 NET SIFIR YOLCULUĞU
Ülker, Bilim Temelli Hedefler Girişimi (SBTi) ile uyumlu taahhütleri doğrultusunda 2023 baz yılına kıyasla 2030’a kadar Kapsam 1 ve 2 emisyonlarını yüzde 42, Kapsam 3 emisyonlarını yüzde 30 azaltmayı hedefliyor. Tarım ve arazi kullanımı kaynaklı FLAG emisyonlarında ise yüzde 30,3 düşüş planlanıyor.
Şirketin diğer hedefleri arasında birim üretim başına su kullanımını 2014’e göre yüzde 45 azaltmak, sözleşmeli buğday üretiminde onarıcı tarım uygulamalarını 10 bin dekara taşımak ve yerli tarımsal ham madde kullanımını yüzde 90’a çıkarmak bulunuyor.
Ülker, sürdürülebilirlik alanındaki çalışmalarının uluslararası değerlendirmelerde de karşılık bulduğunu belirtiyor. LSEG değerlendirmesinde dünya genelindeki 427 gıda şirketi arasında üst üste üçüncü kez kategori lideri olan şirket, S&P Global’in The Sustainability Yearbook listesinde de yer aldı.
