Sütte yağ ve şeker oranları sil baştan değişti raflara doğallık ayarı geldi

Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren tebliğle birlikte market raflarında satılan sütlerin içeriğine sıkı denetimler getirildi. Süt ürünlerindeki yağ sınıflandırmasından katılan şeker miktarına, aroma kullanımından etiketlerde yer alan ifadelere kadar birçok konuda kurallar baştan yazıldı.

İLAVE ŞEKERE VE AROMALARA KATI SINIRLAMA

Düzenlemenin detaylarına ilişkin yapılan değerlendirmelerde şu hususlar vurgulandı:

Tüketicilerin yanıltılmasının önüne geçilmesi ve gıda güvenilirliğinin artırılması hedefleniyor. Yapılan düzenlemeyle sütlere ilave edilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5 olabilecek, toplam şeker oranı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek. Ayrıca içme sütlerinde aroma verici olarak yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verilecek.

DOĞAL İFADESİ VE YAĞ SINIFLANDIRMASI

Kurallarla birlikte ara yağ oranları tamamen kaldırıldı ve sütler tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere 4 temel kategoride toplandı. Çeşnili sütlerde çeşni miktarının en az yüzde 1 olması şartı getirilirken, etiketteki doğal ifadesi ise yalnızca katkısız tam yağlı ve yağlı sütlerle sınırlandırıldı. Laktozsuz ürünlerde bu ifadenin kullanımı yasaklandı. Piyasada faaliyet gösteren mevcut işletmelere uyum sağlamaları için 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.

#sütstandartları #gıdagüvenliği #tarımbakanlığı