Tetra Pak verilerine göre pazarın bu denli agresif büyümesindeki en büyük itici gücü Z ve Y kuşakları oluşturuyor. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri merkezli yapılan tüketici analizleri, yaş gruplarına göre değişen kahve tercihlerini ve tüketim alışkanlıklarını şu çarpıcı verilerle ortaya koyuyor:
Z Kuşağının Tercihi: 18 yaş üstü gençlerin üçte biri, artık taze demlenmiş sıcak kahveler yerine soğuk ve ambalajlı ürünleri tercih ediyor.
Günün İlk Öğünü: Z kuşağı tüketicilerin yüzde 40’ı, güne başlarken ilk öğün olarak soğuk kahve tüketmeyi alışkanlık haline getirdi.
Baby Boomer Kuşağını Katladı: Gençlerin kahvaltıda soğuk kahve tüketme oranı, 1946-1964 yılları arasında doğan Baby Boomers kuşağının tam iki katına tekabül ediyor.
YENİ NESİL TÜKETİCİYİ CEZBEDEN EN BELİRGİN SEBEPLER
Yeni neslin paketli ve soğuk kahve tüketimine yönelmesinde yüksek tempolu yaşam standartları, zindelik arayışı, premium deneyim tutkusu ve çevre bilinci gibi başlıklar öne çıkıyor. Tüketicilerin yüzde 23’ü satın alma kararındaki en birincil faktörün “kolaylık” olduğunu ifade ederken, yüzde 32’si bu ürünlere mahalle marketlerinden hızlıca erişmeyi seçiyor.
Genç tüketicilerin damak tadı ve ambalaj öncelikleri ise şu şekilde şekilleniyor:
Ezber Bozan Aromalar: Klasik kahve tatlarının dışına çıkmak isteyen gençlerin yüzde 47’si satın alma kararında en çok lezzete dikkat ediyor. Katılımcıların dörtte biri Fındıklı Cappuccino ya da Karamelli Caffe Latte gibi premium aromaları denemeye hazır olduğunu belirtirken, Z kuşağının yüzde 35’i üst segment gurme ürünler için daha fazla bütçe ayırabileceğini söylüyor.
Sağlık ve Fonksiyonel İçerik: Dünya genelinde tüketicilerin yüzde 38’i kilo yönetimini en büyük sağlık kaygısı olarak görüyor. Bu durum hazır kahve pazarında az şekerli, şekersiz, bitkisel sütlü (yulaf lifli), laktozsuz veya protein takviyeli fonksiyonel ürünlerin önünü açıyor.
GÖRSELLİK DEĞİL SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÖNCELİKLİ
Z ve Y kuşağı tüketicileri için ambalajın ekolojik ayak izi en kritik satın alma kriterlerinden birine dönüştü. Araştırma sonuçlarına göre, bireylerin yüzde 42’si alışveriş esnasında markaların çevresel taahhütlerini inceliyor.
Ambalajda Yeşil Dönüşüm: Katılımcıların yüzde 64’ü, çevre dostu ve sürdürülebilir bir ambalaj tasarımı için ürünün dış görsel çekiciliğinden ödün vermeye hazır olduğunu ifade ediyor. Ayrıca tüketicilerin yüzde 63’ü ürün paketinin üzerindeki kaynak ve menşe bilgilerini takip ederken, yüzde 44’ü ise köklü geçmişe ve özgün hikayeye sahip markalara sadakat gösteriyor.
Hazır kahve kategorisinin hız, lezzet ve çevre duyarlılığını tek bir potada erittiğini belirten Tetra Pak Orta Avrasya Pazarlama Direktörü Gaye Atakan; fikirden rafa, endüstriyel işlemeden karton ambalaj teknolojilerine kadar üreticilere uçtan uca destek sunduklarını aktardı. Atakan, 12 aya varan uzun raf ömrü sunan koruyucu çözümleriyle kaliteden ödün vermeden sürdürülebilirlik odaklı genç kitlelere hitap ettiklerini kaydetti.
#HazırKahve #ZKuşağı #TetraPak #SürdürülebilirAmbalaj #RTDKahve #GıdaTeknolojisi
