TURYİD tarafından bu yıl beşincisi düzenlenen Global GastroEkonomi Zirvesi, 8 Ekim 2025’te Atatürk Kültür Merkezi’nde “Kesişme Noktası” temasıyla gastronomi dünyasının önde gelen temsilcilerini, yatırımcılarını, akademisyenleri ve sanatçıları bir araya getirdi.
Zirve, gastronominin iklim krizi, sürdürülebilirlik, yeşil sosyo-ekonomi, mavi ekonomi ve kültürel diplomasi ile kesişen yönlerini masaya yatırarak geleceğin sofralarına yön veren fikirlerin tartışıldığı önemli bir platform oluşturdu.
Açılış konuşmasında TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, gastronominin artık yalnızca keyif alanı değil, milyarlarca dolarlık küresel bir ekonomi yöneten stratejik bir sektör haline geldiğini vurguladı. “Artık ‘Yarın neyi yiyeceğiz?’ değil, ‘Yarın neyi yetiştirebileceğiz?’ sorusunu sormalıyız” diyen Demirer, iklim değişikliği ve gıda zincirindeki kırılmalara dikkat çekerek tarım, üretim ve gastronomi arasında bütünsel bir dönüşüm çağrısı yaptı.
Demirer ayrıca, gastronomi turizminin dünya genelinde 1,1 trilyon dolarlık hacme ulaştığını, Türkiye’de ise sektörün 900 milyar TL büyüklüğe eriştiğini belirterek, gastronominin artık üretimden istihdama, diplomasiden ihracata uzanan bir kalkınma modeli olarak değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
T-ONE, MUTFAKLARIN GELECEĞİNE YÖN VERİYOR
Zirvenin öncü sponsorlarından biri olan T-One, “Kesişme Noktası” temasını mutfakta yaratıcılıkla buluşturarak şeflerin hayal gücüne ilham verdi.
Kaleseramik’in inovasyon ve tasarımda sınırları zorlayan markası T-One, şeflere doğrudan üzerinde kesme, doğrama ve pişirme yapılabilen, hijyenik ve sürdürülebilir porselen tezgah yüzeyleriyle özgür bir çalışma alanı sunuyor.
T-One, 162×323 cm’ye varan geniş yüzeyi, çizilme ve yüksek ısıya dayanıklılığı, antibakteriyel yapısı ve NFS hijyen sertifikası ile profesyonel mutfaklarda estetik ve fonksiyonelliği bir araya getiriyor.
Zirvede gastronomiyi ekonomi, kültür ve inovasyon ekseninde ele alan oturumlarla paralel biçimde, T-One da mutfakları birer yaratım atölyesine dönüştüren yenilikçi yüzey teknolojisiyle dikkat çekti.
Kaleseramik’in sürdürülebilir üretim anlayışıyla şekillenen T-One, gastronomi sektörüne yalnızca bir ürün değil, tasarım, hijyen ve yaratıcılığı buluşturan bir vizyon sunuyor.
Bu iş birliğiyle gastronominin dönüşümünde inovasyonun rolü bir kez daha vurgulanırken, T-One’ın “geleceğin mutfakları”na yön veren markalardan biri olduğu mesajı da güçlendi.
KESİŞEN HİKAYELER, ORTAK GELECEK
Üç oturum boyunca gastronomi, akademi, turizm, sanat ve ekonomi dünyasından çok sayıda isim, geleceğin mutfaklarından yeşil sosyo-ekonomiye kadar pek çok konuyu ele aldı.
Zirve; sürdürülebilir üretim, iklim dostu mutfaklar ve gastronomide yaratıcılığın yeni alanları konularında farkındalık yaratarak, Türkiye’nin bu alandaki küresel vizyonuna katkı sundu.
