Türkiye’nin gıda üretimindeki muazzam gücünü küresel bir ticari zaferle taçlandırmak amacıyla Güvenilir Ürün Platformu stratejik bir adım attı. Bu kapsamda AGS Global tarafından hazırlanan “Yeşil Master Plan: Türkiye’nin Yeşil Gıda Üssü Vizyonu” raporu, gıda dünyasında taşları yerinden oynatacak gerçekleri gün yüzüne çıkardı. Sektörün %84,2’si mevcut dağınık fuar yapısına “dur” derken, dev markalar ve karar vericiler tek bir “Milli Proje” çatısı altında birleşmek için düğmeye bastı. İşte Türkiye’yi küresel fuarcılığın merkezine taşıyacak o stratejik yol haritası.
1-15 Mart 2026 tarihleri arasında AGS Global tarafından sahadan elde edilen verilerle hazırlanan “Yeşil Master Plan” raporu, sektörün bugüne kadar sessiz kaldığı ancak derinden hissettiği “bölünmüşlük” krizine ayna tuttu. Katılımcıların %76,3 gibi ezici bir çoğunluğunun doğrudan firma sahibi ve üst düzey yöneticilerden (C-Level) oluşması, raporun sadece bir istatistik değil, Türk gıda sanayisinin karar verici “ortak aklı” olduğunu kanıtladı.
SEKTÖR “TEK ÇATI” DEDİ
Araştırmaya göre Türkiye’nin küresel bir gıda üssü olabilmesi yolunda sektörün en güçlü stratejik talebi, %57,9 oranıyla fuarların devlet ve birlik destekli dev bir organizasyon altında toplanmasını savunan “Tek Çatı Modeli” olarak öne çıkmaktadır. Katılımcıların büyük bir kısmının desteklediği bu modeli, %44,7 ile fuarların şekerleme, içecek veya bakliyat gibi alt dikeylere ayrılmasını öngören “İhtisaslaşma Modeli” takip etmektedir. Bu veriler, sektörün mevcut dağınık yapıyı terk ederek ya dev bir güç birliğine gitmek ya da çok daha spesifik alanlarda derinleşerek küresel rekabette öne geçmek istediğini net bir şekilde ortaya koymaktadır.
GÜÇLÜ ÜRETİM, EKSİK MARKA PARADOKSU
Araştırma, Türkiye’nin üretim gücüne rağmen neden bir SIAL veya ANUGA seviyesinde küresel fuar markası oluşturmadığını da sorguladı. Sektör temsilcilerine göre en büyük engel %68,4 ile “uluslararası tanıtım ve lobi yetersizliği” olurken, bunu %57,9 ile “stratejik planlama ve ulusal vizyon eksikliği” izliyor. Katılımcıların %42,1’i ise mevcut fuar organizasyonlarının çok başlı ve parçalı yapısını ana sorunlardan biri olarak işaret ediyor.
BÖLÜNMÜŞLÜĞÜN AĞIR BEDELİ: PRESTİJ KAYBI VE KAFA KARIŞIKLIĞI
İstanbul’da yıl içine yayılan çok sayıda küçük ve orta ölçekli fuar düzenlenmesi, sektörün enerjisini ve bütçesini bölüyor. Katılımcıların %84,2’lik “eleştirel çoğunluğu” bu durumu kesinlikle yanlış bulurken , bu bölünmüşlüğün yabancı satın almacı algısındaki yıkıcı etkisi de raporlandı. Sektörün %65,8’i bu yapının yabancı ziyaretçide kafa karışıklığı yarattığını, %44,7’si ise ciddi bir güven ve prestij kaybına yol açtığını vurguluyor.
KÜRESEL BAŞARININ FORMÜLÜ: TEK ÇATI VE MİLLİ PROJE
Türkiye’nin “Gıda Üssü” hedefi için önerilen modeller arasında %57,9 ile “Tek Çatı Modeli” zirvede yer alıyor. Sektör, SIAL ve ANUGA gibi devlerin başarısındaki en kritik faktörü %63,2 oranında “devlet ve özel sektörün bir Milli Proje vizyonuyla ortak hareket etmesi” olarak görüyor. Bu noktada atılması gereken ilk ve en acil adım, devasa fiziksel altyapı yatırımlarından ziyade (%23,7), rakip fuar organizatörlerinin “Türkiye Markası” altında güçlerini birleştirmesi (%42,1) olarak talep ediliyor.
HEDEF: AVRASYA’NIN TİCARET MERKEZİ OLMAK
Sektörün %84,2’si ihracat odaklı bir vizyona sahip. Bir fuarı “dünya çapında” yapan kriterlerde fiziksel büyüklük (metrekare) sadece %7,9’da kalırken, yabancı katılımcı oranı (%39,5) ve yaratılan ihracat potansiyeli (%34,2) ana ölçütler olarak öne çıkıyor. Katılımcıların %57,9’u fuarın dar bölgesel hedefler yerine “Avrasya’nın Merkezi” vizyonunu üstlenmesi gerektiğini savunuyor.
5 YIL İÇİNDE YENİ BİR “DUBAİ GULFOOD” MÜMKÜN
Sektör temsilcilerinin %89,5’i Türkiye’nin kendi “Dubai Gulfood”unu yaratabileceğine inanırken, bu başarının ancak devlet ve özel sektörün tam birleşmesiyle mümkün olacağını söylüyor. Katılımcıların %60,5’i, doğru adımlarla bu dev markanın 1 ila 5 yıl içinde inşa edilebileceği konusunda oldukça iyimser bir tablo çiziyor.
Türkiye’de İş Dünyası dergisi Genel Yayın Yönetmeni ve Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak
“BU SORUMLULUĞU ÜSTLENMEKTEN GURUR DUYARIZ”
Araştırma sonuçlarında sektör temsilcilerinin en dikkat çekici talebi, Güvenilir Ürün Platformu’nun üstlenmesi gereken rol oldu. Katılımcılar, platformun kamu ve özel sektör başta olmak üzere tüm paydaşları bir araya getiren bir “Birleştirici Çatı, Köprü ve Koordinatör” rolünü üstlenmesini en temel beklenti olarak ifade etti.
Konuyla ilgili görüşlerini paylaşan Türkiye’de İş Dünyası dergisi Genel Yayın Yönetmeni ve Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak, sektörün bu çağrısına şu sözlerle yanıt verdi:
“Araştırma verileri gösteriyor ki sektörümüz bir çıkış yolu arıyor. Güvenilir Ürün Platformu olarak, katılımcıların bizden beklediği bu ‘Birleştirici Çatı’ görevini üstlenmekten büyük bir gurur ve mutluluk duyarız çünkü bu sadece bir organizasyon meselesi değil, doğrudan Türkiye ekonomisinin geleceği ve yararı için atılması gereken stratejik bir adımdır. Sektörü can kulağıyla dinleyecek, üzerimize düşen her türlü sorumluluğu eksiksiz yerine getireceğiz. Milli vizyon etrafında kenetlenmek, küresel rekabetteki en büyük silahımız olacak.”
GÖZLER SEKTÖR PAYDAŞLARINDA: FUAR DÜNYASI NE DİYECEK?
Yayınlanan bu kapsamlı raporun ardından gıda ve fuarcılık dünyasının düşünceleri merakla bekleniyor. Araştırmada açıkça dile getirilen “Güç Birliği” çağrısının ardından, Türkiye’nin önde gelen fuar organizatörlerinin ve sektör birliklerinin bu “Tek Çatı” vizyonuna nasıl bir karşılık vereceği büyük bir merak konusu oldu. Özellikle “Türkiye Markası” altında rakiplerin birleşmesi talebine karşı fuarcılık sektörünün dev oyuncularının takınacağı tavır ve atacakları somut adımlar, Türkiye’nin küresel gıda üssü olma yolundaki kaderini belirleyecek.
