Gastronomi ve turizm alanında hayata geçirdiği uluslararası ölçekli projelerle adından sıkça söz ettiren Akif Budak, Karadeniz mutfağını dünyaya tanıtma vizyonunda yeni bir sayfa açıyor. Artvin’den başlayan ve 8 aydır Rize Fındıklı, Ardeşen, Ayder ve Trabzon Araklı duraklarıyla devam eden bu eşsiz lezzet serüveni, gastronominin kalbini bu kez Trabzon’un tarihi ve doğasıyla ünlü ilçesi Maçka’ya taşıyor. Gastro Travel Maçka etkinliği 23-25 Ocak tarihlerinde Maçka’da gerçekleşecek.
8 AYDIR SÜREN KÜLTÜREL BİR MİRAS YOLCULUĞU
Akif Budak’ın liderliğinde yürütülen bu gastronomi hareketi, sadece yemek sunumu değil, Karadeniz’in unutulmaya yüz tutmuş yerel ürünlerini ve geleneksel pişirme tekniklerini modern mutfakla harmanlayan bir köprü görevi görüyor. 8 ay boyunca her durakta bölgenin kendine has lezzet profilini çıkaran Budak ve ekibi, “gastronomi turizmi”nin bölge ekonomisi için ne kadar hayati olduğunu bir kez daha kanıtlıyor.
DÜNYA ŞEFLERİ VE MEDYA MAÇKA’DA BULUŞUYOR
23-25 Ocak tarihleri arasında gerçekleşecek olan Maçka Gastronomi Etkinliği, katılımcı profiliyle de dikkat çekiyor. Yazılı ve görsel basının önde gelen isimleri, gastronomi yazarları, turizm profesyonelleri ve alanında otorite kabul edilen usta şefler Maçka’nın mistik atmosferinde bir araya gelecek. Yurt dışından katılacak olan yabancı şeflerin, Karadeniz malzemeleriyle yapacağı “fusion” denemeler ise etkinliğin en çok beklenen bölümleri arasında yer alıyor.
TURİZMİN YENİ LOKOMOTİFİ: GASTRONOMİ
Etkinlik öncesi açıklamalarda bulunan Akif Budak, gastronominin sadece bir yemek kültürü değil, bir destinasyon pazarlama stratejisi olduğunu vurguladı. Maçka’nın tarihi Sümela Manastırı ve eşsiz doğasıyla bu buluşma için en doğru nokta olduğunu belirten Budak, “Artvin’den yola çıktığımızda bir hayalimiz vardı; Karadeniz’in her ilçesinin kendine has hikayesini mutfak üzerinden anlatmak. Maçka, bu hikayenin en güçlü halkalarından biri olacak” dedi.
LEZZET, SANAT VE DOĞA İLE İÇ İÇE ÜÇ GÜN
Üç gün sürecek olan festival tadındaki etkinlikte; workshoplar, tadım panelleri, yerel üretici buluşmaları ve Maçka’nın coğrafi işaretli ürünlerinin ön plana çıkarılacağı özel sunumlar yer alacak. Katılımcılar hem bölgenin saklı lezzetlerini keşfedecek hem de Karadeniz turizminin geleceğine dair önemli sektörel tartışmalara dahil olma fırsatı bulacaklar.
