Yola 1993 yılında çıkan ve çiğ köfte sektörünün gelişiminde önemli bir rol üstlenen Çiğköftem, bugün Türkiye’nin yanı sıra Avrupa’da da faaliyet gösteren güçlü markalardan biri olarak konumlanıyor. Markanın büyüme stratejisini, franchise yapılanmasını ve global hedeflerini değerlendiren Çiğköftem Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Güner, öncü olmanın yalnızca büyümek değil, sürdürülebilir bir sistem kurmak anlamına geldiğini ifade etti. Güner, markanın sektördeki konumunu korumasında yenilikçi adımların güçlü bir operasyonel altyapıyla desteklenmesinin önemli olduğunu belirterek şunları söyledi: “Çiğköftem’in öncü konumunu sürdürülebilir kılan en önemli unsur, yenilikçi adımları güçlü bir sistem ve operasyonel disiplinle desteklememizdir. 1993 yılında Türkiye’de başlayan yolculuğumuzda, çiğ köftenin geleneksel bir lezzetten standartları belirlenmiş, güvenilir ve kurumsal bir ürün kategorisine dönüşmesine önemli katkılar sağladık. Konsept mağazacılık, AVM yapılanması, standart üretim ve franchise sistemi gibi sektöre yön veren birçok uygulamayı hayata geçirdik. Türkiye’de oluşturduğumuz köklü deneyim ve güçlü altyapıyı, 2009 yılında Avrupa’daki ilk şubemizi açarak uluslararası pazarlara taşıdık.” Marka büyümesinin yalnızca mağaza sayısıyla ölçülmemesi gerektiğini belirten Güner, “Doğru lokasyon, doğru franchise iş ortağı, güçlü tedarik altyapısı, eğitim, denetim ve tutarlı müşteri deneyimi sürdürülebilir büyüme anlayışımızın temelini oluşturuyor. Önümüzdeki dönemde Türkiye’de marka gücümüzü artırmayı, Avrupa’da ise mevcut konumumuzu güçlendirerek yeni pazarlara kontrollü ve planlı şekilde açılmayı hedefliyoruz” dedi.
Çiğköftem Yönetim Kurulu Başkanı- AHMET GÜNER
“TÜKETİCİ GÜVENİ EN DEĞERLİ SERMAYE”
Çiğköftem’in kuruluşundan bu yana benimsediği katkısız ve sağlıklı ürün yaklaşımının marka güveninde önemli bir rol oynadığını ifade eden Ahmet Güner, günümüzde tüketicilerin ürün içeriği ve üretim süreçleri konusunda daha bilinçli hareket ettiğini söyledi. Güner, “Tüketici güveni, gıda sektöründeki en değerli sermayedir. Katkısız, doğal ve dengeli ürün yaklaşımımız, markamızın tercih edilmesinde önemli rol oynuyor. Tüketicilerin artık ürün içeriği, hijyen ve üretim standartlarına daha fazla önem verdiğini görüyoruz. Bu doğrultuda ürün içeriklerini, kalite kontrol süreçlerini ve üretim standartlarımızı daha şeffaf şekilde aktarmaya odaklanıyoruz” dedi. Çiğköftem’in TURQUALITY Marka Destek Programı’na kabul edilen çiğ köfte sektöründeki ilk ve tek marka olmasının önemine de değinen Güner, sözlerini şöyle tamamladı; “Çiğköftem’in TURQUALITY Marka Destek Programı’na kabul edilen çiğ köfte sektöründeki ilk ve tek marka olması, uluslararası markalaşma yolculuğumuz adına önemli bir dönüm noktasıdır. Bu başarı, güçlü kurumsal yapımızın ve sürdürülebilir büyüme vizyonumuzun bir göstergesi olmasının yanı sıra, Türk mutfağının değerlerini dünya çapında daha güçlü temsil etme hedefimize de önemli katkı sağlamaktadır. Hedefimiz, Anadolu’nun köklü lezzetlerin den çiğ köfteyi özünü koruyarak dünya mutfağının kalıcı ve evrensel tatlarından biri haline getirmektir.”
