2026 Kurban Bayramı öncesi besiciler ve vatandaşlar arasındaki pazarlık maratonu Sivas Ticaret Borsası’nın açıklamasıyla resmiyet kazandı. Geçen yıl 350 TL olan tosun canlı kilogram fiyatı, bu yıl %46’lık bir artışla 510 TL olarak belirlendi. Damızlık vasfını yitirmiş düve fiyatı 475 TL seviyesinde sabitlenirken; küçükbaşta erkek koyun 450 TL, dişi koyun ise 350 TL’den alıcı bulacak. Uzmanlar, bu rakamların diğer illerdeki piyasa oluşumu için de temel bir gösterge niteliği taşıdığını vurguluyor.
KESİM VE PARÇALAMA MALİYETLERİ DE GÜNCELLENDİ
Kurban ibadetinin teknik aşamalarındaki maliyetler de enflasyonist baskıdan nasibini aldı. Sivas’ta belirlenen tarifeye göre, büyükbaş hayvan kesim ücreti 10 bin TL, söküm ve paylama işlemi için de ek 10 bin TL olmak üzere toplam hizmet bedeli 20 bin TL olarak öngörüldü. Küçükbaş hayvanlarda ise kesim ücreti 3 bin TL olarak açıklandı. Kurban etini kıyma çektirmek isteyen vatandaşlar, kilogram başına 25 TL ödeyecek. Bu rakamlar, hijyenik ve ruhsatlı tesislerde yapılacak işlemler için geçerli taban fiyatları oluşturuyor.
HİJYEN VE KÜPE UYARISI: MERDİVEN ALTI ET ÇEKİMİNE GEÇİT YOK
Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya, kurbanlık seçiminde rasyonel kriterlerin altını çizdi. Vatandaşların mutlaka küpeli, sağlıklı ve gelişimini tamamlamış hayvanları tercih etmesi gerektiğini belirten Karakaya; zayıf, gebe veya yeni doğum yapmış hayvanların kurban edilmemesi hususunda uyardı. Ayrıca bayramda ortaya çıkan seyyar et çekim noktalarına karşı sert bir tutum sergileyen Karakaya, hijyen kurallarını ihlal eden merdiven altı işletmelere kesinlikle izin verilmeyeceğini ve denetimlerin sıkılaşacağını ifade etti.
GÜVENLİ KURBAN SEÇİMİ İÇİN 2026 REHBERİ
Kurbanlıkların belediye denetimindeki pazarlardan veya ruhsatlı besi çiftliklerinden temin edilmesi, hem halk sağlığı hem de ibadetin usulüne uygunluğu açısından kritik önem taşıyor. Karakaya, vatandaşların sadece tanıdıkları ve güvendikleri kasapları tercih etmelerini önerirken, etin işlenmesi sürecinde yaşanabilecek israfın önüne geçilmesi için uzman kasap desteğinin şart olduğunu hatırlattı. 2026 yılı kurbanlık piyasasının, önümüzdeki günlerde İstanbul ve Ankara gibi büyükşehirlerden gelecek verilerle tam kapasite netleşmesi bekleniyor.
#KurbanFiyatları #2026Kurbanlık #EkonomiHaberleri #SivasHaberleri #KurbanBayramı
