Aflatoksin ve okratoksin pestisit olmayıp, olumsuz iklim koşullarında oluşan mikotoksinlerdir. Bu nedenle, son 25 yıldır üreticilere kurutma kereveti, ilek filesi, ekşilik böceği tuzağı, hasat filesi gibi ekipmanların yanı sıra afiş, broşür ve kitapçıklarla sürekli destek verilmektedir. Ayrıca, 2000 yılından bu yana “Aflatoksinli Kuru İncirlerin Bertaraf Edilmesi Projesi” kapsamında piyasaya sürülmemesi gereken aflatoksinli kuru incirler her yıl ihracatçı firmalardan toplanmakta ve son dönemde biyogaz tesislerinde enerjiye dönüştürülmektedir. Bu yıl toplanan kuru incir miktarının 1000 tonu aşması beklenmektedir.
MİKOTOKSİN EĞİTİM PROJESİ SAHAYA AKTARILDI
2025 yılında ise İncir Araştırma Enstitüsü iş birliğiyle “Kuru İncir Üretim Sahalarında Mikotoksin Kontrolü ve Mikotoksin Azaltım Uygulamaları Eğitim Projesi” hayata geçirilmiştir. Bu proje, mikotoksin risklerinin azaltılması, ürün kalitesinin artırılması ve araştırma-geliştirme sonuçlarının sahaya aktarılması amacıyla hazırlanmıştır. Proje kapsamında Aydın ve İzmir’de üretici, tüccar, depocu ve işletmelere yönelik gözlem, kontrol ve eğitim faaliyetleri yürütülmektedir.
Projenin teknik ekibi, İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ile Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ziraat ve gıda mühendislerinden oluşmakta; Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği ise eğitim materyallerinin basımı, finansman ve altyapı desteğini sağlamaktadır. Böylece kamu kuruluşları, üniversiteler, sektör temsilcileri ve sivil toplum kuruluşlarının iş birliğiyle kuru incirde mikotoksin oluşumu azaltılmakta ve kalite standartları iyileştirilmeye devam edilmektedir.
Kuru incir ihracatı 348 milyon dolara ulaştı.
KURU İNCİR’İN GÜVENLİĞİ İÇİN GÜÇ BİRLİĞİ YAPILDI
2024/25 kuru incir ihracat sezonunda Türkiye, 25 Eylül 2024’ten 16 Ağustos 2025’e kadar toplam 57.944 ton kuru incir ihraç etti. İhracat miktarında önceki 2023/24 sezonuna kıyasla yüzde 5 azalma yaşanırken, döviz geliri yüzde 25 oranında artış gösterdi. Bunun sebebi, kuru incirin ortalama ihracat fiyatının ton başına önemli ölçüde yükselmesi oldu.
Kuru incir ihracatında en büyük pazar Amerika Birleşik Devletleri olurken, Fransa ve Almanya ikinci ve üçüncü sırada yer aldı. Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği, kamu kurumları ve üretici örgütleriyle birlikte sürdürülebilir üretim yöntemlerini benimseyip kalite standartlarını artırarak, Türk kuru incirinin dünya sofralarına güvenle ulaşmasını sağlamaya devam ediyor. Bu iş birliği sayesinde ürün kalitesi ve ihracat performansı artırılırken, Türkiye’nin kuru incir sektöründeki uluslararası konumu da güçlendiriliyor.
