Su petrolden daha değerli olacak! Korkutan “Gıda Krizi” uyarısı

İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer, Türkiye'nin gıda ve su geleceği için acil eylem planını açıkladı. Özer, "Çiftçi yaş ortalaması 58'e dayandı, israf yüzde35'lere ulaştı. Eğer bugün önlem almazsak, yarın suyumuz petrolden daha pahalı, gıdamız ise ulaşılmaz olacak" dedi.

04/03/2026 09:49

İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkan Yardımcısı Ahmet Özer, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konularında Türkiye’nin önündeki en büyük riskleri ve çözüm yollarını masaya yatırdı. Özer, özellikle gıda israfı ve tarımdaki yaşlanma krizinin artık bir “gelecek savunması” meselesine dönüştüğünü vurguladı.

“LÜFER MİRASIMIZ, İSRAF İSE EN BÜYÜK DÜŞMANIMIZ”

İTO olarak gıda mirasını korumak adına iki ana başlığa odaklandıklarını belirten Ahmet Özer, İstanbul’un simgesi olan Lüfer balığının coğrafi işaretini alarak gelecek nesillere aktarılması için büyük bir mücadele verdiklerini söyledi. Gıdadaki israf boyutuna da dikkat çeken Özer, “İnsanoğlu gıdayı çok rahat bulabildiği için israf etmekte sakınca görmüyor. Ülkemizde %25 ile %35 arasında değişen bir israf söz konusu. Sadece bu israfı önlersek, gıdayı %20-25 oranında daha ucuza halka ulaştırabiliriz” dedi.

gida krizi kolaj trt haber 1851084

TARIMDAKİ SESSİZ TEHLİKE: YAŞ ORTALAMASI 58

Türkiye’nin gıda üretiminde en büyük engelin “çiftçi yaşlanması” olduğunu belirten Özer, çarpıcı bir veri paylaştı: “Bugün çiftçi yaş ortalamamız 58’e geldi. Bu sadece bir istatistik değil, gıda arz güvenliğimiz için kırmızı alarmdır. Genç kardeşlerimizi çiftçiliğe özendirmeli, kooperatifçiliği geliştirmeli ve arazilerin toplulaştırılması konusuna hız vermeliyiz. 2026 yılı, bu yapısal değişimler için hamle yılımız olacak.”

“SU, PETROLDEN DAHA DEĞERLİDİR”

Türkiye’nin su stresi yaşayan bir ülke olma riskine karşı “yağmur suyu hasadı” gibi tekniklerin önemine değinen Özer, bu süreçlerin henüz yüksek maliyetler nedeniyle yaygınlaşamadığını ifade etti. Suyun petrolden daha kıymetli olduğu bir döneme girildiğini vurgulayan Özer, “Su süreçleri müthiş bir sıkıntıya doğru evriliyor. Yağmur suyunun depolanması ve imalat maliyetlerinin ucuzlatılması kaçınılmaz bir ulusal politika olmalı” açıklamasında bulundu.

misir 2379802

İHRACAT VE İTHALAT DENGESİ

Türkiye’nin hem gıda ithalatçısı hem de ihracatçısı konumunda olduğunu hatırlatan Ahmet Özer, özellikle un ihracatındaki hacim düşüşüne dikkat çekerek; sağlıklı üretim, genç çiftçi teşviki ve teknolojik dönüşümle küresel pazardaki gücün korunabileceğini belirtti.