Ramazan ayında iftar sofralarının genişlemesi, misafir ağırlama geleneği ve toplumsal dayanışma kültürü, gıda alışverişinde artışa yol açıyor.
Bu dönemde özellikle temel gıda ürünleri ve iftariyelikler öne çıkarken, iş dünyasında çalışanlara yönelik hazırlanan gıda kolileri de tüketimi destekleyen önemli unsurlar arasında yer alıyor.
BAYRAMDA ŞEKERLEME VE TATLILARA YOĞUN TALEP
Bayram döneminde ise tüketim alışkanlıkları farklılaşıyor.
Ziyaret kültürünün yoğunlaşmasıyla birlikte şekerleme, çikolata ve tatlı ürünlerine talep artıyor. Bu durum, özellikle perakende gıda sektöründe belirgin bir hareketlilik yaratıyor.
TÜKETİMDE YÜZDE 15’E VARAN ARTIŞ
İstanbul Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (İHBİR) Başkanı Kazım Taycı, Ramazan ve bayram dönemlerinin hem kültürel hem de sosyal dinamikler nedeniyle özel bir tüketim süreci oluşturduğunu belirtti.
Taycı, Ramazan ayında temel gıda ve iftariyelik ürünlerde artış yaşandığını, bayramda ise şekerleme ve atıştırmalıkların öne çıktığını ifade ederek, bu dönemlerde gıda tüketiminin normal zamanlara göre yaklaşık yüzde 13-15 arttığını söyledi.
İHRACATTA KÜRESEL ETKİLER HİSSEDİLİYOR
Ramazan ve bayramın yalnızca iç piyasada değil, ihracatta da hareketlilik yarattığını vurgulayan Taycı, Türkiye’nin işlenmiş tarım ürünleri, şekerli ve kakaolu mamuller ile unlu ürünlerde güçlü bir üretici konumunda olduğunu dile getirdi.
Ancak bu yıl küresel gelişmelerin ihracat üzerinde sınırlayıcı etkiler oluşturduğunu belirten Taycı, bölgesel gerilimler ve fiyat artışları nedeniyle ihracatta yavaşlama görüldüğünü ifade etti.
İstanbul İhracatçı Birlikleri verilerine göre şubat ayında ihracatta yaklaşık yüzde 5 daralma yaşandı.
BAYRAM GELENEKLERİ İÇ PİYASAYI HAREKETLENDİRİYOR
Türkiye’nin Ramazan ve bayram gelenekleri açısından güçlü bir kültüre sahip olduğunu belirten Taycı, ziyaretler, ikramlar ve hediyeleşmenin iç piyasada ek talep oluşturduğunu söyledi.
Toplumsal dayanışmanın yoğunlaştığı bu dönemlerin gıda sektöründe hem üretim hem de tüketim tarafında önemli bir canlılık yarattığını ifade eden Taycı, önümüzdeki süreçte küresel belirsizliklerin azalması ve fiyat istikrarının sağlanmasının sektöre olumlu yansıyacağını sözlerine ekledi.
