35 yılı aşkın süredir otel, restoran, kafe, bar, pastane ve plaj işletmelerine teknolojik çözümler sunan Protel, Teknoloji Günleri etkinliğinin yeni buluşmasında restoran teknolojilerine odaklandı. Etkinlik, The Marmara Taksim’de gerçekleşirken, yapay zekâ destekli çözümlerden akıllı restoran sistemlerine, bulut tabanlı altyapılardan sürdürülebilir dijital çözümlere kadar sektörün dijital dönüşümü masaya yatırıldı.
SEKTÖRÜN TÜM PAYDAŞLARI BİR ARAYA GELDİ
Protel Kıdemli Marka ve Ürün Pazarlama Uzmanı Sevgi Didem Kan’ın açılış konuşmasıyla başlayan etkinlikte, Le Cordon Blue & Özyeğin Üniversitesi Operasyon Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu, yeme-içme sektörüne vizyoner bakışı aktardı. Protel Satış Direktörü Fatih Tenel ise “Protel ile Yarına İlham Veren Teknolojiler” sunumunda, restoran işletmelerinin dijital dönüşüm yolculuğunu destekleyen yenilikleri paylaştı. Kan konuşmasında, etkinliğin sektörün sesini duyurmak ve hikâyelerini paylaşmak amacıyla düzenlendiğini vurgulayarak, Türkiye’nin gastronomi turizminin hızlı büyümesine dikkat çekti. Tenel ise dijitalleşmenin restoran deneyiminin ayrılmaz bir parçası olduğunu belirterek, yapay zekâ, veri analitiği ve bulut teknolojileri sayesinde işletmelerin operasyonel verimliliğini artırmayı ve misafir deneyimini kişiselleştirmeyi hedeflediklerini söyledi.
GASTRONOMİ VE TEKNOLOJİ PANELLERİ BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ
Etkinlik boyunca sektörün bugünü ve geleceği üzerine birçok panel ve sunum gerçekleştirildi. Oracle Alliance & Channel ekibinden Charles Wager ve Jessy Werthle, restoran yönetiminde küresel başarı örneklerini paylaştı. “Gastronominin Dünü, Bugünü ve Yarını” panelinde, Bebek Balıkçı Şef ve Yöneticisi Zeynep Petek Dursun, Doğuş Hospitality & Retail Group’tan Doğan Hafif ve restoran danışmanı Alper Yüceer, sektörün geçmişten bugüne değişimini ve gelecekteki trendleri tartıştı.
Öğleden sonraki oturumda yapay zekâ tabanlı yeni nesil restoran çözümleri öne çıktı. Casa Lavanda ve HeyHotel’den yöneticiler, yapay zekâyla geliştirilmiş rezervasyon deneyimlerini aktarırken, Saharobotics Kurucusu Murat Ayrancı, “Restoranların yeni nesil ekosistemi: HoReCa 4.0” sunumuyla katılımcılarla buluştu.
ORACLE İLE BAŞARILI İŞBİRLİĞİ ÖDÜLLERLE TAÇLANDI
Etkinlikte ayrıca plaket töreni düzenlendi. Protel, Oracle Customer Success Stories yarışmasına Gloria Jean’s Coffees için geliştirdiği dijital dönüşüm projesiyle finalist olarak katıldı. Proje, Oracle ekosisteminde en başarılı müşteri hikâyeleri arasında gösterilerek, işletmelere teknik ve stratejik düzeyde değer kattığını ortaya koydu.
PROTEL’İN MİSYONU: TEKNOLOJİYLE SEKTÖRE DEĞER KATMAK
Protel, 1989 yılından bu yana restoran, kafe, otel, bar, pastane ve plaj işletmeleri için teknolojik çözümler sunuyor. 4000’den fazla işletmeye hizmet veren şirket, fintech ve konuk ağırlama teknolojileri alanındaki ürünleriyle işletmelerin operasyonel verimliliğini artırmayı, müşteri deneyimini güçlendirmeyi ve sektöre değer katmayı hedefliyor.
