Michelin Yıldızları İstanbul’da parladı

0

Dünya gastronomi sektörünün en önemli etkinliklerinden Gastromasa İstanbul Uluslararası Konferansı & Fuarı, Haliç Kongre Merkezi’nde 10. yılını rekor katılımla kutladı. “Stories of 10 Years – 10 Yılın Hikâyeleri” temasıyla düzenlenen etkinlik, gastronomi mirası, yaratıcılık ve geleceğin vizyonunu masaya yatırdı.
Etkinlik, beş kıtadan gelen 60’tan fazla dünyaca ünlü şefi, 17 bini aşkın sektör profesyoneli ve gastronomi tutkunuyla bir araya getirdi. Üç Michelin yıldızlı Emmanuel Renaut, Julien Royer, Oriol Castro, Ángel León, Ana Roš ve Fatih Tutak gibi dev isimler sahnede deneyimlerini paylaştı.
Açılış konuşmalarını İstanbul Vali Yardımcısı Hasan Gözen, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ve Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen gerçekleştirdi.

GASTRONOMİDE DÜNYA MARKASIYIZ

Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen, etkinliğin artık bir fikir platformu ve ekosistem olduğunu vurgulayarak, “12 yıl önce başladığımız bu yolculuk, bugün Türkiye’yi uluslararası gastronomi dünyasında güçlü bir marka haline getirdi. 10 yıldır Türkiye ve dünya arasında güçlü bir köprü kuruyoruz,” dedi. Sözen, Gault&Millau Türkiye, Salon du Chocolat ve 2026’daki Taste of Istanbul gibi yeni projeleri de duyurdu.
Gaziantep Belediye Başkanı Fatma Şahin, gastronominin sadece mutfak sanatı değil, aynı zamanda “tohumdan tabağa uzanan bir ekosistem” ve “yeşil ekonomi” olduğuna dikkat çekti.
Sürdürülebilirlik, gastronomi mirası ve menü inovasyonu gibi konuların ele alındığı konferans, Türkiye’nin global gastronomi pozisyonunu güçlendirdi.