Toyosu’da gerçekleştirilen geleneksel balık mezatında bu yıl da ilgi büyüktü. Aomori eyaletinden gelen dev bir mavi yüzgeçli orkinos, muazzam bir fiyata alıcı buldu.
JAPONYA’DA REKOR FİYATA ORKİNOS SATIŞI
Japonya’nın başkenti Tokyo’daki Toyosu balık pazarı, her yıl yeni yılın ilk günlerinde geleneksel bir balık mezatına ev sahipliği yapıyor. Bu yılki mezatta, Aomori eyaletinde yakalanan 276 kilogramlık mavi yüzgeçli orkinos, 1,3 milyon dolara satılarak dikkat çekti. Bu satış, Toyosu’da bugüne kadar gerçekleşen en yüksek ikinci fiyat olarak kayıtlara geçti. Balığı, Michelin yıldızlı suşi restoranlarına sahip bir restoran zinciri satın aldı. Bu restoranlar, Japonya’da yüksek kaliteli suşi deneyimi sunmalarıyla biliniyor ve bu tür nadir bulunan balıkları menülerine eklemek için yüksek bedeller ödemekten çekinmiyor.
Mezat, hem yerel hem de yabancı alıcılar için bir çekim merkezi haline gelmiş durumda. Orkinos, Japonya’daki suşi ve sashimi kültüründe önemli bir yere sahip ve yılbaşı gibi özel günlerde en çok talep edilen balıklardan biri. Mezatta satılan bu dev orkinos, sadece fiyatıyla değil, aynı zamanda balığın saflığı ve kalitesiyle de dikkat çekti. Bu tür balıkların yüksek fiyatlara satılmasının ardında, balığın boyutu, kalitesi ve nadirliği gibi faktörler yatıyor.
MEZATIN EN PAHALI 2. BALIĞI
Toyosu balık pazarındaki bu geleneksel mezat, 1999 yılından beri her yıl düzenleniyor. Bu yılki balık, mezatta satılan en pahalı ikinci balık olarak tarihe geçti. En yüksek fiyat rekoru ise 2019 yılında 2,1 milyon dolara satılan bir orkinosla kırılmıştı. Bu satışlar, Japonya’daki balık mezatlarının sadece ticari bir aktivite değil, aynı zamanda kültürel bir olay olduğunu gösteriyor. Mezatlar, yeni yılın ilk balık satışlarıyla birlikte şans getirdiğine inanılan bir geleneği de temsil ediyor.
Balık mezatları, Tokyo’nun sadece deniz ürünleri pazarı değil, aynı zamanda sosyal ve ekonomik bir merkez olmasını sağlıyor. Bu mezatlar, balıkçılık sektörünün ne kadar değerli ve kültürel bir miras olduğunu gösterirken, aynı zamanda balıkçıların, tüccarların ve restoran sahiplerinin yeni yıla umutla başlamasına olanak tanıyor. Ancak, bu yüksek fiyatlar, balık stoklarının sürdürülebilirliği ve deniz ekosistemi üzerindeki etkileri konusunda da tartışmalara yol açıyor.
