Türk Gıda İhracatçıları Japonya Pazarı için hedef büyüttü

Türk gıda ihracatçıları, son 5 yılda Japonya’ya ihracatlarını yüzde 75 artırarak 367 milyon dolara çıkardı ve 1 milyar dolar hedefiyle 2026 Foodex Japan Fuarı’na milli katılım hazırlıklarına başladı. Egeli ihracatçılar ise bu ihracatın yüzde 35’ini gerçekleştirerek önemli bir pay aldı.

28/08/2025 16:09

Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü Mehmet Ali Işık, Japonya’da bitki bazlı gıdalar ve dondurulmuş gıda tüketiminde önemli artışlar yaşandığını vurguladı. Japonya’daki dondurulmuş gıda pazarının 6,6 milyar dolar büyüklüğe ulaştığını belirten Işık, özellikle tek kişilik haneler ve çalışan çiftlerin artmasıyla hazır yemeklere ve işlenmiş sebzelere talebin yükseldiğini söyledi.

JAPONYA PAZARINDAKİ TÜRK GIDA ÜRÜNLERİ

2024 yılında Türkiye’den Japonya’ya yapılan gıda ihracatında balık 113 milyon dolarla liderliği aldı. Bunu 72 milyon dolarlık makarna, 33 milyon dolarlık zeytinyağı, 24 milyon dolarlık çekirdeksiz kuru üzüm, 18,5 milyon dolarlık meyve suyu, 16,5 milyon dolarlık kuru domates, 16 milyon dolarlık kuru incir ve 12 milyon dolarlık şekerli mamuller takip etti. Bu veriler, Türk gıda ürünlerinin Japon pazarında geniş bir çeşitlilikle talep gördüğünü ortaya koyuyor.

1755755813 1710313592 FOODEX9

OSMAN SERDAROĞLU TÜRK MUTFAĞINI ANLATACAK

Ege İhracatçı Birlikleri, ABD’de başarıyla yürüttüğü Turkish Tastes projesinin ardından Japonya’da da Türk mutfağını tanıtmak için önemli bir iş birliğine imza attı. Otsuma Kadın Üniversitesi’nde başlayacak projede, Michelin yıldızlı şef Osman Serdaroğlu, Japon şef adaylarına geleneksel Türk yemeklerini öğretecek. Menüde, Türk mutfağının özgün lezzetleri olan tavuk suyu çorbası, nar ekşili ton balıklı kısır, kuru incirli sütlaç, mısır ekmeği ve Türk çayı ile kahvesi yer alıyor. Proje kapsamında Anadolu’nun zengin tarihinden ve Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen gıda ürünlerinden bahsedilerek, Akdeniz beslenme kültürü Japon damak tadına uygun şekilde aktarılacak.

Bunun yanı sıra, Türk firmaları Foodex Japan Fuarı’nda ülkemizin gıda sektöründeki potansiyelini başarıyla temsil etmeye devam ediyor. Fuara katılmak isteyen firmaların Ege İhracatçı Birlikleri ile temasa geçmeleri bekleniyor. Bu çalışmalar, Türk mutfağının uluslararası alanda tanınırlığını artırmayı, Japonya pazarında bilinirliğini ve talebini yükseltmeyi amaçlıyor. Böylece hem kültürel hem de ekonomik anlamda iki ülke arasında önemli bir köprü kuruluyor.