Peynir etiketlerinde ‘doğal’ ve ‘köy’ kelimelerine yasak geldi

2015 yılına ait eski tebliğ yürürlükten kaldırılırken; beyaz peynirden kaşara, tulumdan eritme peynirine kadar tüm ürün grubunda kurallar yeniden belirlendi. Düzenleme ile taklit ve tağşişin önüne geçilmesi, geleneksel peynir standartlarının korunması hedefleniyor.

ÇİĞ SÜTTEN ÜRETİLENE 4 AY OLGUNLAŞMA ŞARTI

Yeni düzenlemeye göre çiğ veya termize sütten üretilen ve telemesi haşlanmamış peynirler taze olarak satılamayacak. Bu ürünlerin piyasaya sunulması için en az 4 ay olgunlaştırılması zorunlu kılındı. Kaşar peynirlerinde ise ‘eski’ ifadesinin kullanılabilmesi için en az 120 gün olgunlaştırma şartı getirildi.

ETİKETLERDE GÖRSEL KISITLAMASI VE BİTKİSEL YAĞ YASAĞI

Birden fazla hayvan türünün sütüyle üretilen peynirlerin paketlerinde inek, koyun veya keçi gibi hayvan görsellerine yer verilemeyecek. Peynir üretiminde bitkisel yağ, nişasta, soya ve jelatin kullanımı tamamen yasaklanırken, ürünlerin 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda muhafaza edilmesi zorunlu tutuldu.

#gıda #tarımbakanlığı #resmigazete