Yeni nesil restoran yönetimi çözümleri markası ATP Zenia ile Sahra Altı Afrika’da altı ülkede beş yüzün üzerinde restorana hizmet sunan ATP, Güney Afrika’nın Cape Town kentinde sektörün önde gelen temsilcileriyle buluştu. Toplam altı binden fazla restoranı yöneten profesyonellerin katıldığı organizasyonda, yapay zekânın restoran operasyonlarına etkisi ve sektörün geleceği masaya yatırıldı. Yirmi iki Eylül iki bin yirmi altı tarihinde Zenios, Servios ve ATP iş birliğiyle gerçekleşen “QSR of the Future” etkinliğinde, hızlı servis restoranı sektörünün geleceğine dair stratejik adımlar değerlendirildi.
YAPAY ZEKÂ İLE OPERASYONEL VERİMLİLİK VE SOMUT FAYDA
Etkinlikte ana konuşmacı olarak yer alan ATP CTO’su İlyas Daşkaya, teknoloji ile operasyonun kesişim noktasında dijital dönüşümün üstlendiği kritik role değindi. Yapay zekânın sadece sohbet robotlarından ibaret kalmayıp, tanımlı hedefler doğrultusunda görev üstlenen dijital bir iş gücüne dönüştüğünü vurgulayan Daşkaya, yüksek işlem hacmi ve dar kâr marjlarıyla çalışan restoran zincirlerinde bu teknolojinin sunduğu ekonomik değere dikkat çekti. Yapay zekânın başarısının sahada sağladığı ölçülebilir katkıyla değerlendirilmesi gerektiğini belirten Daşkaya, yöneticilerin daha hızlı karar alabildiği ve çalışanların günlük süreçleri daha etkin yürüttüğü bir yapının iş sonuçlarına doğrudan yansıdığını ifade etti.
AJAN TABANLI MAĞAZA MODELİ VE KÜRESEL BÜYÜME HEDEFİ
Servios CEO’su Marc van Olst ve sektör uzmanlarının katılımıyla ele alınan “Ajan Tabanlı Mağaza” yaklaşımında, kameralardan ve satış noktası sistemlerinden gelen verilerin yapay zekâ ile işlenerek sorunların otomatik tespit edildiği bir model tanıtıldı. Yöneticilerin kontrol yükünü hafifleten bu sistemin müşteri tecrübesine odaklanmayı kolaylaştırdığı aktarıldı. Dünya genelinde on bir ülkede dört bini aşkın restoranda kullanılan ATP Zenia, Sahra Altı Afrika’da Güney Afrika, Botsvana, Zambiya, Namibya, Zimbabve ve Mauritius gibi pazarlarda operasyonel süreklilik sunuyor. Kesintisiz internet ihtiyacını ortadan kaldıran hibrit bulut mimarisiyle öne çıkan marka, Pie City, Hungry Lion ve Roman’s Pizza gibi dev zincirlerin dijital altyapısını destekleyerek kıtadaki ağını genişletmeye devam ediyor.
