İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraklerinden İSYÖN tarafından işletilen Avrupa’nın en büyük su ürünleri tesisi Gürpınar Su Ürünleri Hali, 2026 avlanma sezonuna rekor bir palamut bolluğuyla giriş yaptı. 1 Eylül 2026 tarihinde sona eren genel av yasağının ardından ilk bir haftalık zaman diliminde halde işlem gören toplam ürün miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre iki katına çıkarak 1 milyon 884 bin kilogram seviyesine ulaştı. Denize açılan balıkçıların hal tesisine getirdiği ürünler arasında palamut, toplam pazarın yaklaşık yarısını tek başına karşılayarak sezonun en dikkat çeken türü haline geldi.
PALAMUT MİKTARINDA REKOR YÜKSELİŞ
Gürpınar Su Ürünleri Hali’nin 1-7 Eylül 2026 tarihlerini kapsayan verilerine göre, sezonun ilk 7 gününde 903 bin 952 kilogram palamut satışı gerçekleşti. Geçtiğimiz yılın aynı haftasında yalnızca 9 bin 37 kilogram seviyesinde kalan ve toplam arzın %0,98’ini oluşturan palamut miktarı, bu sezon 100 katlık bir artış göstererek genel dağılımda %47,97’lik pazar payına ulaştı. Yaşanan bu ivme, hem hal tesislerindeki ticaret hacmini büyüttü hem de perakende tezgâhlarına fiyat avantajı ve ürün bolluğu olarak yansıdı.
HAMSİ VE DİĞER TÜRLERDEKİ ARZ DENGESİ
Palamutun ardından tezgâhlarda en çok yer bulan bir diğer tür ise hamsi oldu. Geçen sezonun ilk haftasında 154 bin 60 kilogram olarak kaydedilen hamsi miktarı, 2026 yılının aynı döneminde 552 bin 227 kilograma yükselerek %29,30’luk pazar payı elde etti. Pazarda iki ana türün dominasyonu sürerken, 76,4 bin kilogram ile istavrit (%4,06), 48,8 bin kilogram ile sardalya (%2,59) ve 47,5 bin kilogram ile mezgit (%2,53) halde işlem gören diğer önemli su ürünleri arasında yer aldı.
Edirne’de İğneada sahili açıklarında Trakyalı balıkçılar tarafından avlanan palamut tanesi 15 liradan satılıyor. Ağırlığı yaklaşık 1 kilogram olan ve tane hesabıyla satılan palamudun fiyatının 30 liradan 15 liraya düşmesi vatandaşı da memnun etti. ( Cihan Demirci – Anadolu Ajansı )
BÖLGESEL TEDARİK VE SOFRALARA YANSIMASI
Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde 2025 yılının ilk haftasında 919 bin 789 kilogram seviyesinde gerçekleşen toplam su ürünü işlem hacmi, bu yıl 1 milyon 884 bin 458 kilograma yükselerek kent genelindeki balık arzını ikiye katladı. Hal üzerinden tüm Marmara bölgesine ve perakende satış noktalarına dağıtılan ürünler, sezon başlangıcında tüketicilerin taze deniz ürünlerine daha kolay ulaşmasını sağladı.
