Tarım ve Orman Bakanlığı, içme sütlerinde “doğal” ifadesinin kullanımına sınırlama getirdi. Yeni düzenlemeye göre bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Laktozsuz ve laktozu azaltılmış sütlerde ise “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.
SÜT BAZLI İÇECEK TANIMI KALDIRILDI
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, düzenlemeyle gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve işletmeler arasındaki haksız rekabetin engellenmesinin amaçlandığını belirtti.
Yumaklı, tebliğde daha önce yer alan “süt bazlı içecek” tanımının kaldırıldığını bildirdi. Söz konusu ürünün, son üründe en az yüzde 50 içme sütü içeren içecek olarak tanımlandığını aktaran Yumaklı, piyasada bu isimle tanımlanan bir ürün bulunmadığını, süt içeren ürünlerin çeşnili-aromalı içme sütü veya süt içeren içecek olarak sınıflandırıldığını ifade etti.
YAĞ ORANLARINDA YENİ SINIFLANDIRMA
Düzenlemeyle içme sütlerinin yağlılık sınıflandırmasında da değişikliğe gidildi. Daha önce “tam yağlı”, “yarım yağlı” ve “yağsız” sınıflarının yanı sıra farklı yağ oranlarının “yüzde … yağlı” şeklinde etikette belirtilmesine izin verilirken, yeni düzenlemeyle bu ara sınıflandırmalar kaldırıldı.
Buna göre içme sütleri “tam yağlı”, “yağlı”, “yarım yağlı” ve “yağsız” olmak üzere dört sınıfta değerlendirilecek. Bu sınıflandırmaların dışında içme sütlerinde farklı bir yağ sınıflandırması yapılamayacak.
Yumaklı, yeni uygulamanın tüketicilerin ürünlerin yağ oranlarını daha kolay anlamasına katkı sağlayacağını belirterek, farklı yağ oranlarıyla tüketicinin yanıltılmasına yol açabilecek şekilde ürünlerin piyasaya sunulmasının önüne geçileceğini kaydetti.
ŞEKER VE AROMA KULLANIMINA SINIR
Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni miktarına da ilk kez alt sınır getirildi. Buna göre toplam çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak.
İçme sütlerine ilave edilebilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 olabilecek. Ayrıca ürünlere ilave edilecek şeker, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan “yarı beyaz”, “beyaz” ve “ekstra beyaz” şekerle sınırlandırıldı.
Yeni düzenlemeyle içme sütlerine sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesinin de önüne geçildi. İçme sütlerinde aroma verici madde olarak ise yalnızca “doğal aroma vericiler” kullanılabilecek.
“DOĞAL” İFADESİNE KAPSAM SINIRI
Tebliğle içme sütlerinde “doğal” ifadesinin kullanım koşulları da netleştirildi. Buna göre “doğal” ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.
Bu ifadenin yer aldığı sütlerde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya benzeri herhangi bir ilave bileşen bulunamayacak. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise “doğal” ifadesi kullanılamayacak.
Bakan Yumaklı, yeni düzenlemelerin gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve sektörde haksız rekabetin engellenmesine yönelik çalışmaların bir parçası olduğunu belirtti.
Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, yeni düzenlemelere 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlayacak.
