İstanbul Ticaret Borsası’nda avokado masaya yatırıldı

İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) tarafından düzenlenen "Altın Tohumlar" toplantısında, Türkiye'de üretimi hızla artan avokadonun pazar potansiyeli, sanayi kullanım alanları ve ölçek sorunları ele alındı. İSTİB Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap’ın açılışını yaptığı online panelde, doğru planlama ve kamu arazilerinin üretime kazandırılmasıyla Türkiye'nin ihracatta küresel bir aktör olabileceği vurgulandı.

23/07/2026 14:32

Türkiye’nin avokado alanındaki gelişimine dikkat çeken İSTİB Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, ürünün sadece sofralık meyve değil, yüksek katma değerli bir endüstriyel hammadde olduğunu belirtti:

Stratejik Tarım Ürünü: Avokadonun yağı, çekirdeği ve kabuğuyla gıda ve kozmetik sektörlerinde değerlendirildiğini ifade eden Kasap, Türkiye’deki üretimin son 20 yılda 170 kat artarak 68 bin tonun üzerine çıktığını açıkladı.

sevki oncel

“50 DEKARIN ALTINDA REKABETÇİ ÜRETİM ZOR”

Doaş Tarım ve Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Şevki Öncel, avokadonun muadili olmayan ve fiyat dalgalanmalarına karşı dirençli yapısına vurgu yaptı:

20 Katlık Pazar Hacmi: İç tüketim potansiyeli ve coğrafi yakınlık avantajı sayesinde üretimin 20 kat artması durumunda dahi pazarın bunu karşılamaya hazır olduğunu belirtti.

Ölçek Ekonomisi Şart: Türkiye’deki bahçelerin küçük ve parçalı olduğuna değinen Öncel, 50 dekarın altındaki alanlarda sabit maliyetlerin yükseldiğini, rekabetçi bir ihracat için kamu arazilerinin sektöre kazandırılması ve kooperatifleşmenin şart olduğunu ifade etti.

YANLIŞ HASAT VE OLGUNLAŞTIRMA GÜVENİ ZEDELİYOR

Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü (BATEM) Araştırmacısı Dr. Süleyman Bayram, pandemiden sonra kullanımı yaygınlaşan “süper besin” avokadoda kalite standartlarına dikkat çekti. Ürünlerin tam olgunlaşmadan toplanması veya çürük halde raflara çıkmasının tüketici güvenini sarstığını belirten Bayram; doğru zamanlı hasat, uygun depolama ve perakendeci bilincinin sektör için hayati olduğunu kaydetti.

hassavokado b 800x533 1

“AVOKADO BAHÇESİ KURMAK FABRİKA KURMAKTIR”

Özboyacı Tarım A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Fatih Özboyacı ise tüketim oranlarındaki farklara işaret etti:

Tüketim Potansiyeli: Türkiye’de kişi başı yıllık avokado tüketiminin 60-70 gram seviyesinde kaldığını, ABD’de ise bu rakamın 2 kilogramı aştığını belirtti.

Uzun Vadeli Yatırım: Avokado bahçesi kurmayı toprak üzerine fabrika kurmaya benzeten Özboyacı; iklim, toprak ve sulama analizleri yapılmadan girilecek yatırımlara karşı uyardı.

#Avokado #İSTİB #Tarım #İhracat #Ekonomi