Zirve boyunca liderler, First Lady’ler ve delegasyonlar için hazırlanan menülerde Türk gastronomisinin en saygın temsilcileri görev aldı:
Liderlerin katıldığı görkemli gala yemeğini Şef Fatih Tutak hazırladı.
First Lady’ler için düzenlenen özel öğle yemeğinin mutfağını Şef Osman Sezener yönetti.
Resmi heyetlere verilen özel davetlerin menüsünü ise Şef Sinem Özler tasarladı.
Zirve süresince misafirlere Trabzon tereyağından Hizan karakovan balına, Urla sakız enginarından Tokat asma yaprağına, Erzincan tulumundan Maraş dondurması ve Antep fıstığına kadar Türkiye’nin farklı coğrafi bölgelerini temsil eden eşsiz lezzetler ikram edildi.
DİPLOMASİNİN SESSİZ VE ETKİLİ DİLİ: GASTRONOMİ
Hizmet İhracatçıları Birliği (HİB) Yönetim Kurulu Üyesi ve Turizm, Seyahat ve Gastronomi Hizmetleri Komite Başkanı Hediye Güral Gür, zirvedeki bu organizasyonun Türkiye’nin gastrodiplomasi gücünü kanıtladığını belirtti. Küreselleşen dünyada ülkelerin artık sadece siyasi söylemlerle değil, kültürleri ve mutfaklarıyla da algı yönettiklerini ifade eden Gür, şu değerlendirmelerde bulundu:
“Diplomasi artık sadece toplantı salonlarında yürümüyor, ülkelerin mutfakları da uluslararası ilişkilerin sessiz ama etkili dili haline geliyor. NATO Zirvesi’nde sunulan her tabak, yalnızca bir yemek değil; Anadolu’nun üretim gücünü, coğrafi zenginliğini, kültürel mirasını ve Türk misafirperverliğini temsil etti. Türk mutfağı, Türkiye’nin yumuşak gücünün en etkili unsurlarından biri olduğunu bir kez daha gösterdi.”
GASTRONOMİ TURİZMİYLE DAHA YÜKSEK KATMA DEĞER
Sektörün sadece restoran işletmeciliğinden ibaret olmadığını; konaklama, lojistik, tarım ve etkinlik yönetimiyle devasa bir ekonomik ekosistem oluşturduğunu vurgulayan Gür, gastronominin döviz kazandırıcı stratejik bir hizmet ihracatı kalemi haline geldiğini belirtti. Türkiye’nin yedi bölgesindeki binlerce yıllık mutfak mirası ve yüzlerce coğrafi işaretli ürünüyle küresel ölçekte muazzam bir rekabet avantajına sahip olduğunu hatırlattı.
HİB olarak Türk mutfağının küresel ölçekte referans bir marka haline gelmesi için uluslararası festivalleri desteklemeyi ve coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımını yapmayı sürdürdüklerini belirten Gür, hedeflerinin nitelikli turist çekerek hizmet ihracatı gelirlerini maksimum seviyeye ulaştırmak olduğunu vurguladı.
#natozirvesi #gastrodiplomasi #turkmutfagi #hib #isdunyasi
