Türk endüstriyel mutfak sektörü, Kuzey Amerika’nın en büyük yiyecek-içecek ve endüstriyel mutfak fuarı NRA Show’da beşinci kez milli katılım gerçekleştirdi. İstanbul Demir ve Demir Dışı Metaller İhracatçıları Birliği (İDDMİB) ile Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayici ve İş İnsanları Derneği’nin (TUSİD) iş birliğiyle düzenlenen organizasyonda sektörün ABD pazarındaki büyüme hedefleri öne çıktı.
TUSİD Başkanı Bekir Topuz, son 5 yılda ABD’ye yapılan endüstriyel mutfak ihracatının yüzde 50 arttığını belirterek, 2025 itibarıyla ihracat hacminin 206 milyon dolara ulaştığını söyledi. Topuz, geçen yıl ABD pazarında yüzde 7 büyüme kaydedildiğini, önceki yıllarda ise yüzde 30’un üzerinde artış yakalandığını ifade etti.
ABD’nin yalnızca sektör için değil, tüm Türk sanayisi açısından stratejik bir pazar haline geldiğini vurgulayan Topuz, Chicago’da düzenlenen NRA Show’un Kanada’dan Latin Amerika’ya kadar geniş bir coğrafyaya erişim sağladığını belirtti.
Türk firmalarının artık bölgede güçlü bir üretici olarak tanındığını ifade eden Topuz, “İlk yıllarda Türk firmaları yeterince bilinmiyordu. Bugün ise endüstriyel mutfak sektöründe Türkiye’nin üretim gücü ve kalite algısı ciddi şekilde yükseldi” dedi.
HEDEF ABD’NİN EN BÜYÜK TEDARİKÇİLERİ ARASINA GİRMEK
Dünya endüstriyel mutfak sektörünün yaklaşık 80 milyar dolarlık büyüklüğe ulaştığını belirten Topuz, bunun 22 milyar dolarlık kısmının ABD pazarından oluştuğunu söyledi. Türk üreticiler için bu pazarda önemli fırsatlar bulunduğunu kaydeden Topuz, başarı için kalite, süreklilik ve pazara özel üretimin kritik olduğunu ifade etti.
ABD’de kullanılan gaz, elektrik ve ölçü sistemlerinin Avrupa’dan farklı olduğuna dikkat çeken Topuz, Türk firmalarının bu pazara özel üretim kabiliyetine sahip olduğunu belirtti. Türkiye’nin fiyat avantajının yanı sıra kaliteyle öne çıktığını söyleyen Topuz, Türk üreticilerinin artık Çin yerine doğrudan Amerikan üreticileriyle rekabet ettiğini kaydetti.
Türkiye’nin bugün ABD’nin endüstriyel mutfak ithalatında 13’üncü sırada bulunduğunu aktaran Topuz, önümüzdeki 5 yıl içinde ilk 5 ülke arasına girilebileceğini ifade etti.
Sektörde kapasite artırımı yatırımlarının sürdüğünü belirten Topuz, birçok firmanın yeni fabrika yatırımlarına yöneldiğini ve yeni üretim hatlarını devreye aldığını söyledi. Türkiye’nin bugün 120’den fazla ülkeye ihracat gerçekleştirdiğini kaydeden Topuz, yatırımların istihdama da katkı sağlayacağını dile getirdi.
ORTADOĞU’DAKİ SAVAŞ TİCARETİ YAVAŞLATTI
Öte yandan Ortadoğu’daki savaşların bölge ticaretini olumsuz etkilediğini belirten Topuz, özellikle Körfez ülkelerine yönelik lojistik süreçlerde ciddi aksamalar yaşandığını söyledi. Yükleme ve ödeme süreçlerinde sorunlar oluştuğunu ifade eden Topuz, bölgede ticaret hacminin yavaşladığını kaydetti.
Topuz, savaş sonrası yeniden yapılanma sürecinde ise Türkiye’nin üretim gücü ve coğrafi avantajıyla önemli fırsatlar elde edebileceğini belirtti.
Sektörün önemli sorunlarından birinin paslanmaz çelik maliyetleri olduğunu da vurgulayan Topuz, ham madde üzerindeki vergi yükünün ihracatçı firmaların rekabet gücünü zorladığını söyledi.
