Ayvalık GastroFest kapsamında düzenlenen “Zeytinyağında Köken, Kalite ve Gelecek” panelinde konuşan Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, markanın 4 kuşaktır devam eden başarı yolculuğunu aktardı. Ailesinin 1922 yılındaki mübadele ile Midilli Adası’ndan Ayvalık’a yerleştiğini belirten Kürlek, asırlık üretim kültürünü şu sözlerle özetledi:
“Dedemiz Kara İbrahim’in başlattığı zeytincilik geleneğini, 1990’larda toptan ticarete, 2000’lerde ise perakendeye taşıyarak ‘Ayvalık Köklü’ markasını yarattık. Bugün 6 satış mağazamız ve 200 çeşit ürün gamımızla hizmet veriyoruz. Türkiye’nin en fazla dökme zeytinyağı ihracatı yapan ilk 5 firmasından biriyiz. Hedefimiz, ambalajlı zeytinyağı ihracatında da Türkiye’de ilk 3’e girmek.”
GÜNEY KORE’DE İLAÇ NİYETİNE TÜKETİLİYOR
Üretiminin yüzde 45’ini ihraç eden ve Amerika, Japonya, İtalya ile İspanya’nın da dahil olduğu 26 ülkeye ulaşan firma, küresel pazarda büyümeye devam ediyor. ABD ve Güney Kore’de marka tescillerini tamamladıklarını ifade eden Kürlek, 2025’in son çeyreğinde Güney Kore’de ilk yurt dışı mağazalarını ve e-ticaret sitelerini açtıklarını müjdeledi. Güney Kore pazarının premium ürünlere ilgisinin yüksek olduğunu belirten Kürlek, “Orada yemeklerin aksine zeytinyağını ilaç niyetine içiyorlar. Özellikle erken hasat ve özel seri ürünlerimiz büyük ilgi görüyor” dedi.
İÇ TÜKETİMİ ARTIRMAK İÇİN KAMU SPOTU VE DESTEK ŞART
Türkiye’deki kişi başı zeytinyağı tüketim seviyelerine de değinen Mustafa Kürlek, iç pazarın canlanması için tanıtım hamlelerine ihtiyaç duyulduğunu belirtti. Türkiye’de kişi başı tüketimin 1,5 litre seviyelerinde dalgalandığını hatırlatan Kürlek, tüketimin 3-4 litreye çıkarılması durumunda üretilen tüm ürünün iç pazarda tüketilebileceğini söyledi. Kürlek, “Kamu spotlarıyla halkı zeytinyağı tüketimine teşvik etmeliyiz. Ayrıca Avrupa Birliği pazarındaki 1,14 euro vergi engeli nedeniyle İtalyan ve İspanyolların gerisinde kalıyoruz. Hem üretimi hem ihracatı artıracak yeni bir destek modeline geçmeliyiz” çağrısında bulundu.
SEKTÖRDE BİR İLK
İnovatif ürünlerin markaya ticari başarı ve yüksek müşteri memnuniyeti getirdiğine inandıklarını belirten Mustafa Kürlek, zeytinden çay, kolonya, Türk kahvesi gibi ezber bozan çeşitler ürettiklerini ifade etti. “Bizim de yeni bir model ile desteklerde artışa geçmeliyiz ki hem üretimimiz hem de ihracatımız artsın” diyen Kürlek, inovatif ürünlerin başarısına inandıkları için çaydan lokuma, kolonyodan Türk kahvesine kadar zeytinden çeşit çeşit ürün yaptıklarını söyledi. Her inovatif ürünün satış başarısı ve müşteri memnuniyeti getirdiğini belirten Mustafa Kürlek, yakın bir zamanda zeytinli helvayı satışa çıkaracaklarını belirtti. Panelin ardından sektördeki inovatif yaklaşımları ve başarıları nedeniyle Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek’e, Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin tarafından plaket takdim edildi.
