Kümes hayvancılığı sektöründe 2025 yılının Şubat ayı verileri, tavuk yumurtası üretiminde belirgin bir düşüş yaşandığını ortaya koydu. Türkiye İstatistik Kurumu’nun paylaştığı rakamlar, yumurta üretimindeki azalmaya karşın tavuk eti üretiminde artış olduğunu gösteriyor.
YUMURTA FİYATLARINA ZAM GELECEK Mİ?
Şubat 2025’te tavuk yumurtası üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,8 azalarak 1 milyar 547 milyon 93 bin adete geriledi. Ocak-Şubat döneminde ise bu düşüş yüzde 10,4 olarak kaydedildi. Bir önceki ay, yani Ocak 2025’te 1 milyar 652 milyon 615 bin adet olan yumurta üretimi, Şubat’ta yüzde 6,4 oranında daraldı. Bu azalma, yem maliyetlerindeki artış ve üreticilerin karşılaştığı ekonomik zorluklarla ilişkilendiriliyor. Sektör temsilcileri, üretimdeki bu gerilemenin market raflarındaki yumurta fiyatlarına yansıyabileceğini belirtiyor.
Yumurta üretimindeki düşüş, özellikle küçük ve orta ölçekli işletmelerde daha belirgin hissediliyor. Üreticiler, artan enerji ve işçilik giderlerinin yanı sıra ithal yem bağımlılığı nedeniyle kar marjlarının daraldığını ifade ediyor. Buna karşın, bazı büyük işletmeler teknolojik yatırımlarla verimliliği artırmaya çalışıyor. Ancak genel tablo, yumurta üretiminin kısa vadede toparlanma sinyali vermediğini gösteriyor. Tüketiciler, önümüzdeki dönemde yumurta fiyatlarında artışla karşılaşabilir.
TAVUK ETİ ÜRETİMİNDE ARTIŞ
Tavuk eti üretimi, Şubat 2025’te bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,2 artarak 218 bin 260 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Şubat döneminde bu artış yüzde 11,5’e ulaştı. Kesilen tavuk sayısı da aynı dönemde yüzde 5,8 yükselirken, Ocak-Şubat toplamında yüzde 8,8’lik bir artış kaydedildi. Ancak Ocak ayındaki 233 bin 223 tonluk üretim, Şubat’ta yüzde 6,4 azalarak mevsimsel dalgalanmaların etkisini yansıttı. Tavuk eti talebinin güçlü seyretmesi, bu alandaki üretimi destekliyor.
Sektörde tavuk eti üretiminin artışı, özellikle iç piyasadaki talebin yanı sıra ihracat fırsatlarıyla bağlantılı görünüyor. Tüketicilerin kırmızı ete göre daha uygun fiyatlı olan tavuk etine yönelmesi, üretimi teşvik ediyor. Büyük ölçekli tesisler, kesim kapasitelerini artırarak bu talebi karşılamaya çalışıyor. Öte yandan, artan kesim sayısına rağmen yumurta üretimindeki düşüş, bazı üreticilerin yumurtacı tavuk yerine etçi tavuk yetiştiriciliğine kaydığını düşündürüyor. Bu durum, sektördeki stratejik değişimlerin bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
SEKTÖRDEKİ DİNAMİKLER VE GELECEK BEKLENTİLER
Kümes hayvancılığı sektörü, 2025’in ilk aylarında karmaşık bir tablo sergiliyor. Yumurta üretimindeki düşüş, üreticilerin maliyet baskısı altında kalmasıyla açıklanırken, tavuk eti üretimindeki artış talebin güçlü olduğunu ortaya koyuyor. Yem fiyatlarının küresel piyasalarda dalgalı seyretmesi, Türkiye’deki üreticiler için en büyük zorluklardan biri olmaya devam ediyor. Devlet desteği ve sübvansiyon talepleri, sektör temsilcilerinin sıkça dile getirdiği bir konu olarak öne çıkıyor.
Gelecek aylarda sektörün nasıl şekilleneceği, hem iç piyasadaki tüketim alışkanlıklarına hem de dış ticaret koşullarına bağlı. Yumurta üretimindeki düşüşün devam etmesi durumunda, ithalat seçeneği gündeme gelebilir. Ancak tavuk eti üretimindeki artış, ihracatta yeni pazarlar bulunması halinde sektöre ivme kazandırabilir. Üreticiler, teknolojik yenilikler ve maliyet optimizasyonuyla bu zorlukların üstesinden gelmeye çalışıyor. Sektörün dengelenmesi için hem üretici hem de tüketici tarafında yeni adımlar bekleniyor.
Tavuk Yumurtası Üretimi Neden Azaldı?
Şubat 2025’te tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,8 azaldı. Bu düşüş, yem maliyetlerindeki artış, enerji giderleri ve üreticilerin ekonomik zorluklarıyla ilişkilendiriliyor. Küçük ölçekli işletmelerde üretim daralması daha belirgin gözleniyor.
Tavuk Eti Üretimi Ne Kadar Arttı?
Tavuk eti üretimi Şubat 2025’te yüzde 8,2 artarak 218 bin 260 ton oldu. Ocak-Şubat döneminde artış yüzde 11,5 olarak kaydedildi. Talebin güçlü seyretmesi ve kesim sayısındaki yükseliş bu artışı destekliyor.
Yumurta Fiyatları Artacak mı?
Yumurta üretimindeki yüzde 10,8’lik düşüş, fiyatlarda artış baskısı yaratabilir. Sektör temsilcileri, maliyetlerin yükselmesiyle market raflarına yansıyabilecek zamlar konusunda uyarıyor. Tüketici alışkanlıkları ve ithalat politikaları fiyatları etkileyebilir.
