Yumurta fiyatları neden yükseliyor?

Son 4 ayda yumurta fiyatlarında yüzde 70’in üzerinde büyük bir artış yaşandı. Bu fahiş zamlar, vatandaşlar tarafından yoğun eleştirilerin hedefi oldu. Yumurta fiyatlarındaki artışın başlıca nedeni ne?

08/04/2025 10:49

Yumurta fiyatlarındaki yükselişin birkaç temel nedeni bulunmaktadır: İşte bunlardan bazıları… Kuş Gribi Salgını: Özellikle ABD’de yaşanan kuş gribi salgını, dünya çapında yumurta tedarikini olumsuz etkilemiş ve arz sıkıntısına yol açarak fiyatların yükselmesine neden olmuştur. Birçok ülkede hayvan itlafı yaşanmıştır. Uluslararası Piyasalardaki Dalgalanmalar: 2025’in başından itibaren uluslararası piyasalarda yumurta fiyatlarında belirgin bir dalgalanma ve kaos yaşanmaktadır. Bu durum da fiyatları etkilemektedir. İhracat Talebi: ABD gibi ülkelerde yaşanan arz sıkıntıları nedeniyle Türkiye’den yumurta talebi artmıştır. İhracattaki bu artış, iç piyasada arzı azaltarak fiyatları yukarı çekmektedir.

TÜRKİYE’YE ÖZGÜ FAKTÖRLER

Yem Fiyatlarındaki Artış: Yumurta üretiminde en önemli maliyet kalemlerinden biri olan yem fiyatları, döviz kurlarındaki dalgalanma ve enflasyon etkisiyle yükselmiştir. Bu durum üretim maliyetlerini artırmaktadır. Üretim Maliyetlerindeki Genel Yükseliş: Yem dışında elektrik, su, işçilik gibi diğer üretim maliyetlerindeki artışlar da yumurta fiyatlarına yansımaktadır. Kış Aylarında Verim Düşüşü: Kış aylarında tavukların doğal olarak yumurta verimi düşmektedir. Ramazan Ayında Tüketim Artışı: Ramazan ayında yumurta tüketiminin artması da talebi yükselterek fiyatları etkileyebilmektedir. Market ve Üretici Fiyat Makası: Üreticiden çıkan fiyat ile marketteki satış fiyatı arasında belirgin bir fark bulunmaktadır. Bu durum, “fırsatçılık” olarak değerlendirilmekte ve fiyat artışlarında etkili olmaktadır. Sektör temsilcileri, üretimde bir sorun olmadığını ancak marketlerdeki fiyat makasının açıldığını belirtmektedirler.

BAKANLIK ÖNLEM İÇİN ARTIŞA GİTTİ

Ticaret Bakanlığı, iç piyasada fiyatları makul seviyeye çekmek amacıyla yumurta ihracatına getirilen fon kesintisinde artışa gitmiştir. Özetle, yumurta fiyatlarındaki yükselişte küresel arz sorunları, artan ihracat talebi, yem ve diğer üretim maliyetlerindeki artışlar ile marketlerdeki fiyat makası gibi çeşitli faktörler etkili olmaktadır.