35 yılı aşkın süredir otel,
restoran, kafe, bar, pastane ve plaj işletmeleri için teknolojik
çözümler sunan Protel, yapay zekayla turizm sektöründe verimliliği
ve müşteri memnuniyetini en üst seviyeye çıkarıyor. Protel Satış
Direktörü Fatih Tenel, yapay zeka sayesinde sektörün yalnızca
bugünü değil, geleceği de daha akıllı ve öngörülebilir şekilde
planlama imkânı bulduğunu söylüyor.Turizm ve konaklama sektörü, dijital dönüşümün en hızlı
yaşandığı alanlardan biri haline gelirken, yapay zeka da bu
dönüşümde başrolü üstleniyor. Özellikle müşteri deneyimini
kişiselleştirmede yapay zeka kritik bir rol oynuyor. Misafirlerin
tercihlerinin analiz edilerek onlara özel deneyimlerin sunulması,
müşteri bağlılığını artırıyor. Gelecekte, yapay zekanın
duygusal zeka yetenekleri sayesinde sadece ne istediklerini değil,
nasıl hissettiklerini de anlayan hizmetlerin sunulması bekleniyor.
Protel Satış Direktörü Fatih Tenel, “Yapay zeka teknolojilerini
sadece takip etmekle kalmıyor, bizzat geliştiriyor ve sektöre adapte
ediyoruz. Otellerin ve restoranların işleyişini hem operasyonel hem
de müşteri deneyimi açısından dönüştürecek çözümler
sunuyoruz. Yapay zeka artık sadece bir teknoloji değil, sektörel
rekabette kritik bir avantaj unsuru haline geldi” diyor.
2017 yılında Ar-Ge merkezi lisansını aldıktan sonra yapay zeka,
görüntü işleme ve artırılmış gerçeklik alanlarında Ar-Ge
faaliyetleri yürütmeye başlayan Protel’in, bu çalışmalar arasında
özellikle dikkat çekenlerden biri, mutfak atık yönetimi projesi.
Yapay zeka destekli bu sistem sayesinde, mutfakta hangi yiyeceklerin ne
kadar arttığı analiz ediliyor ve bu verilerle sonraki üretim
planlaması yapılıyor. Ayrıca, restoran üretim tahminleme
uygulaması, hava durumu ve geçmiş satış verilerini değerlendirerek
günlük ne kadar yemek hazırlanması gerektiğini tahmin ediyor. Yapay
görme ile açık büfe yönetimi ise hangi yemeklerin ne zaman
tazelenmesi gerektiğini bildirerek hem gıda israfını önlüyor hem
de hizmet kalitesini artırıyor.Oracle’ın geliştirdiği bir diğer önemli yapay zeka çözümü olan
NOR1, otelcilik sektöründe hem gelir artırımı hem de
kişiselleştirilmiş hizmet sunumu sağlıyor. OPERA Cloud sistemine
entegre çalışan bu uygulama, otel misafirlerinin geçmiş verilerini
analiz ederek onlara en uygun zamanda oda yükseltme teklifleri sunuyor.
Böylece, misafir memnuniyeti artarken otellere de ek gelir
sağlanıyor.
Sektör daha rekabetçi ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşuyor
Yapay zekanın sektördeki geleceği hakkında konuşan Fatih Tenel,
“Karar alma süreçlerinde veriye dayalı yapılar kurulması ve
operasyonel süreçlerin otomasyonla desteklenmesi, sektörün daha
rekabetçi ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşmasını sağlayacak.
Protel olarak bu dönüşümde işletmelerin yanında olmaktan gurur
duyuyoruz” ifadelerini kullanıyor.
