Ardahan Üniversitesi (ARÜ), Dünya Toprak Günü kapsamında düzenlediği “Buğdayın Atası Ardahan Kavılcası Etkinlikleri – 2” programı ile, yerel bir tohumun küresel gıda güvenliği ve bölgesel ekonomik kalkınma açısından taşıdığı stratejik önemi gözler önüne serdi. Aşık Şenlik Kültür Merkezi’nde gerçekleşen etkinliğe; Ardahan Vali Vekili Mustafa Berat Kasımoğlu, Rektör Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu, Tarım ve Orman Bakanlığı Yayın ve Tanıtım Hizmetleri Daire Başkanı Şaban Özakın ve bölge kurumlarının üst düzey temsilcileri katıldı.
Programda yapılan konuşmalar ve sunulan bilimsel bildiriler, Kavılca buğdayının sadece Ardahan’ın kadim bir ürünü değil, aynı zamanda şehrin geleceğe dönük ekonomik vizyonunda yer alması gereken stratejik bir marka değeri olduğu konusunda ortak bir vurgu yaptı.
GIDA KIRILGANLIĞI VE ULUSAL STRATEJİ
Programın açılışında konuşan Ardahan Tarım ve Orman İl Müdürü M. Fatih Cineviz, uluslararası tartışmalarda giderek daha fazla yer bulan “gıda milliyetçiliği” kavramına dikkat çekti. Cineviz, günümüzde gıda arz güvenliğinin, ülkelerin ekonomik kapasitesinden bağımsız biçimde kırılganlaştığını vurguladı.
Rusya–Ukrayna Savaşı ile bu kırılganlığın küresel ölçekte somut biçimde görüldüğünü belirten Cineviz, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın son iki yıldır yürüttüğü üretim planlaması çalışmalarının bu nedenle stratejik bir önem taşıdığını ifade etti.
ARDAHAN’IN KADİM ÜRÜNÜ; KAVILCA BUĞDAYI
Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Çetin Demirci ise Kavılca’nın katma değer üreten bir ürün haline getirilmesinin önemini vurguladı. Demirci, Kavılcanın işlenmesi, ambalajlanması ve pazarlanmasının, şehrin ekonomik büyümesine doğrudan katkı sağlayacak önemli bir fırsat olduğunu dile getirdi.
Demirci’nin konuşmasındaki ana noktalar şunlar:
Kavılca buğdayı, yalnızca bölgenin kadim bir tarım ürünü değil, aynı zamanda Ardahan’ın geleceğe dönük ekonomik vizyonunda yer alması gereken stratejik bir marka değeri olduğunu dile getirdi.
Demirci, Kavılcanın işlenmesi, ambalajlanması ve katma değer üreten bir ürün haline getirilmesinin önemini vurguladı.
Bu süreçlerin, şehrin ekonomik büyümesine doğrudan katkı sağlayacak önemli bir fırsat olduğunu belirtti.
Başkan Demirci, Kavılcanın bölgesel kalkınma potansiyelini artıracak bir ticari varlık olarak görülmesi gerektiğinin altını çizdi.
Erzurum Orman Bölge Müdürü Serkan Karakurt da programa katılarak, iklim değişikliğiyle mücadele eden güncel ormancılık uygulamalarını anlattı.
ARÜ’DEN KAVILCA’YA ÖZGÜN BİLİMSEL MODEL
Rektör Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu, üniversite bünyesinde Kavılca buğdayına yönelik yürütülen bilimsel çalışmaların yükseköğretim sistemi içinde özgün bir model oluşturduğunu belirtti.
Prof. Dr. Emiroğlu, “Üniversitemiz, bu yıl 80 dönümlük uygulama arazisinde Kavılca buğdayının üretim ve hasadını başarıyla tamamlamıştır. Standlarımızda gördüğünüz kavılca unu, bulguru ve makarnası, üniversitemizin bilimsel üretim kapasitesinin somut çıktılarıdır” ifadelerine yer verdi.
Rektör Emiroğlu, YÖK Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar’ın Kavılca üzerine yürütülen çalışmaları “yükseköğretim adına örnek bir model” olarak nitelendirmesinin kendileri için önemli bir motivasyon kaynağı olduğunu vurguladı.
Kurulan Tarım ve Hayvancılık Bilimleri Enstitüsü’nün, yerel tohumların korunması, yeni üretim tekniklerinin geliştirilmesi ve çiftçilerin güncel bilgiyle desteklenmesi açısından bölgeye stratejik katkılar sunacağını da ekledi.
DÜŞÜK GLÜTEN, YÜKSEK POTANSİYEL
Etkinliğin bilimsel panel bölümünde; toprak, bitki besleme, organik gübre yönetimi ve sürdürülebilir üretim modelleri gibi geniş bir alanda sunumlar yapıldı.
Besinsel Değer: Prof. Dr. Hamit Köksel ve Dr. Ayten Salantur, Kavılca buğdayının düşük glüten oranı, yüksek besin değeri, çeşitleri ve yerel üretimdeki öneminden sürdürülebilirlik perspektifine uzanan kapsamlı bilgiler sundular.
Sunumlarda, Kavılcanın bölgesel kalkınma potansiyeli ve üstün besinsel özellikleri ortak bir vurgu noktası olarak öne çıktı.
Oturumların ardından panelistlere teşekkür belgeleri takdim edildi. Programın devamında, Üniversite ile Tarım ve Orman İl Müdürlüğü iş birliğinde çiftçilere Kavılca tohumu dağıtımı yapılarak, bilimin üretime dönüşümüne somut bir adım atıldı. Etkinlik, öğrencilerin ekolojik farkındalık çalışmalarından oluşan “Doğa Bize Emanet” temalı serginin açılışı ve Kavılca unundan hazırlanan ürünlerin yer aldığı kokteyl ile sona erdi.
