Güvenilir gıda arzını sağlamak amacıyla yürütülen saha denetimlerinde, mevzuata aykırı şekilde üretim yaptığı kesinleşen işletmeler resmi olarak kamuoyuna ilan edildi. Bakanlığın yayınladığı son veriler; kahvaltı sofralarından hazır yemek sektörüne, bitkisel takviyelerden şarküteri ürünlerine kadar uzanan çok geniş bir yelpazede halk sağlığının nasıl hiçe sayıldığını kanıtladı. Yapılan laboratuvar analizlerinde, günlük tüketim maddelerinin içine karıştırılan yabancı maddeler, kimyasal boyalar ve mevzuata aykırı et türleri resmi kayıtlarla belgelendi.
ET ÜRÜNLERİNDE SAKATAT VE TEK TIRNAKLI HAYVAN SKANDALI
Denetimlerin en çarpıcı ve tepki çeken sonuçları, yine kırmızı et ve hazır yemek grubu işletmelerinde ortaya çıktı. Maliyeti düşürmek amacıyla kıyma, hamburger ve kebap harçlarına karıştırılan içerikler laboratuvarlarda tek tek deşifre edildi:
Kavurmada At ve Eşek Eti: Hazır yemek üretimi yapan Romado firmasının dana kavurma ürününde soya fasulyesinin yanı sıra tek tırnaklı (at, eşek, katır) hayvan eti bulundu. Bazı işletmelerin çiğ kuşbaşı etlerinde de yine tek tırnaklı eti saptandı.
Hamburger ve Köftede Sakatat Oyunu: Eser Büfe ve Darık’s Steakhouse gibi tüketimin yoğun olduğu noktalardan alınan köfte ve hamburger numunelerinde, tüketiciden gizlenerek ürüne dahil edilmiş sakatat ve kanatlı eti karışımı belirlendi.
Kıymada Mekanik Ayrılmış Et: Göle Et ve Et Ürünleri markasına ait numunelerde ise gıdada doğrudan kullanımı sınırlandırılmış olan mekanik yöntemlerle ayrılmış kanatlı eti kalıntıları yakalandı.
SÜT ÜRÜNLERİNE KORUYUCU KİMYASAL VE ERİTME TUZU BASILMIŞ
Süt ve süt ürünleri kategorisinde ise hilenin boyutu hem içerik kalitesini düşürmek hem de raf ömrünü yapay yollarla uzatmak şeklinde kendisini gösterdi. Talha Acar Süt Ürünleri markasıyla piyasaya sürülen tam yağlı yoğurtların içerisinde, küf ve maya oluşumunu engelleyen ancak süt ürünlerinde bulunması yasak olan natamisin maddesi tespit edildi. Kaşar peyniri ve beyaz peynir üretiminde ise Mutum ve Doğuş gibi markaların yağ oranlarını yasal sınırların çok altında tuttuğu belgelenirken; Fidan ve Kaya Süt Ürünleri’nin ise kalitesiz peynirleri homojen göstermek için yoğun miktarda eritme tuzu kullandığı açığa çıkarıldı.
BİTKİSEL MACUNDA İLAÇ ETKEN MADDESİ ÇIKTI
Gıda hileleri sadece hayvansal ürünlerle sınırlı kalmadı; bitkisel ve şifa amaçlı satılan takviyeler ile kahvaltılık ürünlerde de tağşiş oranları zirve yaptı. Fito Farma İlaç firması tarafından üretilen bitkisel macunların içerisinde, reçeteyle satılması gereken ve doktor kontrolü dışında kullanımı kalp sağlığını tehdit eden ilaç etken maddesi ele geçirildi. Bunun yanı sıra Sonkoz ve Coşkar gibi markaların zeytinyağlarına düşük kaliteli tohum yağları karıştırdığı, Enfa Gıda’nın ise süzme çiçek ballarında taklit içerikler kullandığı saptandı. Vatandaşların günlük tükettiği siyah çaylarda ise yapay bir koyuluk elde etmek amacıyla gıdada kullanımı tamamen yasaklanmış tekstil bazlı boya maddeleri bulundu.
#GıdaGüvenliği #TarımBakanlığıİfşa #HileliGıdalar2026 #SağlıklıBeslenme
